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炒馬肉什么弄好吃( 三 )

生活百科馬肉


西紅柿
九、最后的這個必須要有；大概350克的新鮮生馬肉；切塊，放置準備 。
馬肉切塊
最后：再捋一下 ， 我們準備了小白菜1000克；大蔥50克；辣子4個；大蒜3瓣；生姜100克；西紅柿1個；生馬肉350克 。
下面起火、倒油；油熱了之后先爆炒馬肉；放入生姜；咸鹽；大概炒2分鐘后盛出馬肉放到盤子里 。
繼續倒油開始炒小白菜，油熱了之后倒入小白菜 ， 放入西紅柿、大蔥、辣子；炒到1-2分鐘后放入咸鹽、醋，繼續炒1分鐘左右倒入剛才炒好的馬肉；再有2分鐘后放入大蒜就可以出鍋了 。
###其它資料參考###1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好 。
2、撈出在反復沖洗 。
3、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉 。
4、焯燙后的馬肉撈出備用，準備好家鄉鹵料 。
5、鍋中加入適量的水 ， 下入一包家鄉鹵料煮開 。
6、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮 ， 中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐 ， 直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好 。
7、出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點筋頭巴腦的感覺 ， 令人欲罷不能，這一盤子都吃光了 。
馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環 ， 預防動脈硬化，增進人體免疫力 。
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高 。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化癥有特殊作用 。

###其它資料參考###馬肉纖維粗，先用涼水泡兩小時，中間換水兩次 ， 然后用淀粉和面醬涂抹淹制一小時，炒鍋燒熱加油，加蔥姜，記得先放姜炒香 ， 放蔥再炒香放水，燒開后放肉，把肉燒開后小火煮半小時放鹽 ， 然后再煮半小時關火 ， 肉在湯里泡兩小時出鍋，享受吧
材料
馬肉 ， 面粉，蒜，土豆
做法
1、將熏的馬肉放入高壓鍋壓15-20分鐘 ， 這時候嘗一下，可能還會有點老，那就再煮個十到二十分鐘就差不多了
2、淡鹽水活團面 ， 熏馬肉的湯里切些土豆塊塊進去；面成條，扯成薄薄的長面片丟進去，略撒點熏馬肉、熏馬腸、蒜泥進去 ， ~開吃咯

炒馬肉什么弄好吃

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