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黑茶怎么發孝( 五 )

生活百科黑茶


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###其它資料參考###黑茶屬于后發酵茶 。采摘的鮮葉經殺青、揉捻后還需進行渥堆 。渥堆是黑茶生產的關鍵工序，茶葉經揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放 。在這一過程中大量微生物參與茶葉內含成分的轉化，形成黑茶獨有的醇厚順滑的口感特征以及減肥降三高等功效 。
黑茶也是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉 。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為“黑茶” 。黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶 。
擴展資料：
黑茶的保健功能：
1、黑茶中含有較豐富的營養成份 ， 最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等 。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言 ， 長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源 ， 有生命之茶之說 。
2、助消化解油
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲 ， 幫助消化 。日本學者通過科學檢驗已證明，黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因 。
3、降脂減肥
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓 。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成 。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的 。
4、抗氧化
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖 ， 尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能 ， 因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用 。
5、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道 。日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用 。此處，還發現茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降 。
6、殺菌消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素 。茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用 。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用 。
7、利尿解毒
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的 ?？Х葔A對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助于醒酒 ， 解除酒毒 。黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用 。對
參考資料來源：
百度百科-后發酵茶
百度百科-黑茶

###其它資料參考###黑茶的泡法有：功夫泡法、烹煮泡法、茶杯沖泡法、做奶茶等 。
1、功夫泡法
安化黑茶平時可以來沖泡功夫茶 ， 沖泡時需要經過溫杯投茶沖泡以及茶水分離等多道步驟，最后得到茶湯以后需要慢慢品飲，而且沖泡時茶葉用量比較大，茶葉與水的比例應該是1：40，水的溫度必須保持在100℃ 。

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