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產婦怎么做烏雞湯( 四 )

生活百科烏雞


特點:鮮香味美，營養豐富 。烏雞營養豐富，老少皆宜 。具有較高的藥用價值 。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調料:姜、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方” 。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治?。?兩全其美 。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克 ， 青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只 。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲 。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生 。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸 ， 青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成 。
四、五味烏雞補血湯
原料:烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量 。
做法:
1
烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用 。
2
將將藥物塞入雞腹、扎緊 ， 置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時 。取出藥物 ， 加調味品，復蒸10分鐘 。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只 ， 黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量 。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺，去毛和內臟及腳爪 ， 放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊 。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內即可 。
【功效】養陰退熱，補肝腎，益氣血 。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克)，綠豆150克 ， 料酒10克，姜5克，鹽3克 。
做法:1、將烏雞宰殺后，去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定)綠豆淘洗干凈，起泥沙姜拍松 。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒 。大火沖10分鐘后放入綠豆 。然后用文火燉煮至烏雞熟 。加如鹽即可 。
功效:養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿 。
前幾天請同事吃飯，便拿烏雞做主料做了一道菜.配菜有生姜片，蓮子 ， 百合，紅棗，枸杞.我的做法也很簡單.把切好的烏雞 ， 連同生姜片，蓮子 ， 百合，紅棗，枸杞放入鍋中煮開，轉為小火至烏雞熟 。加入鹽和切好的山藥片蓋著煮3分鐘即可.

產婦怎么做烏雞湯

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