產婦豬蹄燉黃豆怎么做好吃 _豬蹄

坐月子黃豆燉豬蹄的做法？

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首先要準備好黃豆，姜片，豬蹄，料酒，鹽，蔥，因為是做給產婦喝的不要其他他的調料
第一步，把買來的豬蹄燉成塊狀，也可以代買豬蹄的時候讓人家直接給燉開這樣方便我們食用。其實在買豬蹄的時候，最好不要讓人家給剁開，因為豬蹄中還有很多小細毛沒有處理干凈，我們把整個豬蹄買回家之后把豬蹄放入火上烤一烤再用小刀把烤糊的黑黑東西刮掉就可以。
第二步，把黃豆提前泡兩個小時左右。
第三步，把切好的豬蹄放入鍋中加上清水進行焯水
第四步，把焯好水的豬蹄用水沖一下，把血沫都給沖掉。
第五步，鍋中加入水，倒入料酒，姜片，黃豆，和焯好水的豬蹄。蓋上鍋蓋，用小火或者是文火煮一個小時左右。
第六步，煮一個小時之后把鹽和蔥花放入就可以關花出鍋了。
主要是我們自己在家制作的美食吃起來比較放心，最起碼在衛生方面可以得到保障，這道黃豆豬蹄湯的做法是不是非常的簡單的呢？其實用這種方法也可以制作成花生豬蹄湯，做法是一模一樣的。
我們平時吃的話可以添加各種的調料品比如生抽，老抽等等，多添加一些調料品進行調味，吃起來口感也是非常的好吃，豬蹄也能很好的入味。
黃豆的營養價值也是非常的高，黃豆中含有非常豐富的蛋白質，也有我們人體需要的氨基酸成分，特別是鈣和鐵的含量是比較高的，特別是貧血的人經常吃一些黃豆可以起到補血益氣的功效，經常食用黃豆還能起到清熱解毒，特別是在炎熱的夏天，經常吃黃豆對我們的身體有很好的幫助。

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食材:豬腳120克，黃豆30克，香菜少許，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。豬腳去毛洗凈，用沸水川燙過，黃豆泡水約5小時備用。將處理好的豬腳和花生，連同調味料及水一起燉煮約1個半小時，至豬腳與黃豆均熟爛即可。豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上，豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，兩個豬蹄用了將近20分鐘，鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味，高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。1.鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。.2.需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行.3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。.4.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘這樣5.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！.6.放入味精，蔥花，出鍋即可.
###其它資料參考###黃豆豬蹄湯
原料：花生米60克，黃豆60克，豬蹄二只
做法：取花生米，黃豆，豬蹄二只，食鹽少許。先燉豬蹄半小時，撈出浮沫后再下花生米和黃豆，煮至蹄爛熟食飲。日用二次。
療效：能補脾養血，通脈增乳。治產后奶水不足。
豬蹄芝麻湯
原料：取豬前蹄一只，黑芝麻25克。
做法：將豬蹄加水適量煮湯黑芝麻炒焦研成細末，然后用豬蹄湯沖服黑芝麻粉，一日三次。
療效：能養血增乳，治產后奶水不足。