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釀苦瓜要用高壓鍋壓多久( 五 )

生活百科苦瓜


做法：
1、豇豆洗凈，切成寸段 ， 水滾后放入豇角，待色澤變翠綠后撈出過涼水，控干水分 。
2、紅尖椒切絲，放入豇角、鹽、醋、糖、香油、蘑菇精、姜末一起拌勻即可 。
3 ， 駐顏補血好滋味——涼拌雙耳
原料：銀耳（也叫白木耳）、干黑木耳、青紅椒塊少許
做法：
1、銀耳和干黑木耳用溫開水泡開，去蒂洗凈后撕成小塊；青紅椒切塊 。（這些材料如果你不習慣生吃 ， 可以焯水沖涼后再用）
2、另用小碗調好調料：用鹽、蘑菇精、白糖、香醋各1小匙，芥辣一小段（如果不習慣吃芥辣可不放）
3、將調料倒入盛有雙耳的碗中，拌均勻即可 。
4，素也能吃出肉滋味——油浸豆腐
原料：鹵水、老豆腐
做法：
1、鹵水煮開，晾涼；
2、老豆腐切麻將大塊；
3、油燒熱后 ， 下入豆腐塊，用中火塊炸制；
4、至豆腐四面金黃，撈出，趁熱浸入鹵水；
5、20分鐘后可以撈出食用 。
5 ， 無法抗拒的養生美顏甜品——藍莓山藥
原料：山藥、糖、藍莓罐頭
做法：
1、帶皮的山藥沖洗干凈；
2、入高壓鍋隔水壓制；
3、上氣后，中火壓15分鐘關火，自然排氣；
4、取出山藥，去皮；
5、把去皮的山藥用勺子直接搗成細膩的山藥泥；
6、添加適量的白糖攪拌均勻；
7、用模具塑形 ， 然后澆上藍莓罐頭即可 。
6，健腦美容佳品——琥珀核桃仁
原料：核桃仁250克、糖60克、蜂蜜40克、黃油50克
做法：
1、把新鮮的核桃仁用干鍋慢火烘焙 ， 烘至微黃時取出；
2、抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮；
3、另起鍋，下入黃油和白糖還有蜂蜜，小火熬制；
4、不斷翻攪的過程中，糖漿變至透明狀接著變至黃色泡沫狀；
5、此時下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒；
6、待核桃仁均勻裹上一層糖漿后 ， 撒入熟芝麻；
7、盛出放涼后食用 。
7，涼拌萵筍絲
原料：萵筍、熟芝麻
做法：
1、萵筍摘葉（留下來）、去皮、洗凈 。將萵筍和葉子一起切成細絲，用開水燙一下（久了就不脆口），過涼水后撈出 。
2、根據個人喜愛的口味加入鹽、芝麻油、少許醋、糖、蘑菇精拌勻，最后撒上熟芝麻即可 。
8，清脆爽口——涼拌芥蘭頭
原料：芥蘭頭、紅尖椒絲
做法：
1、芥蘭頭去皮切細絲 ， 用鹽腌20分鐘 。
2、把腌好的芥蘭絲用紗布包住擠干水分，加入紅尖椒絲、適量醬油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌勻 。
注：用鹽腌并擠干水分是關鍵，這樣吃出來才會清脆爽口 。
9 ， 咸鮮微辣——香菜木耳
原料：東北木耳、香菜
味型：咸鮮微辣
做法：
（1）選好的東北木耳用涼水泡開洗凈，再用涼開水清洗一遍,然后焯一下；香菜洗凈切段；
（2）將所有材料放入大碗內，加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可 。
備注：如果需要配顏色，可以加少量紅辣椒絲或者胡蘿卜絲；不吃辣的就不用加辣椒油
10，果與蔬的完美結合——冰橙山藥
原料：橙子、山藥、冰橙果醬
做法：
1、橙子去皮 ， 橙肉切碎，留少許橙皮，去其內壁白膜后切碎；
2、冰糖加水煮開，加入1；
3、煮開后轉小火煮大約一小時，至湯汁粘稠果肉透亮；
4、取出放涼；
5、山藥去皮，切條；
6、在開水中焯一下；
7、取出過涼開水，瀝干水份；

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