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電飯鍋燉豬蹄要燉多久

生活百科豬蹄

用電飯煲煲豬腳要多久時間？

電飯鍋燉豬蹄要燉多久

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90分鐘即可 。
做法如下：
1、在電飯煲中加入水并且燒開，將洗凈的豬腳去腥；
2、待電飯煲中的水煮開之后，放入姜、蒜、豬腳，將油灑在豬腳上面，60分鐘之后打開電飯煲，檢驗豬腳是否煮爛；
3、放入鹽和醬油 ， 繼續燉煮30分鐘；
4、待豬腳顏色光亮即可出鍋 。

電飯鍋燉豬蹄要燉多久

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1、普通電飯煲燜豬蹄兩個小時即可 。
2、豬蹄不容易熟爛，使用普通電飯煲燜 ， 所用的時間會久一些 。燜豬蹄時，也可以用高壓鍋，這樣既可以縮短烹飪時間，也能使豬蹄的口感變得更軟爛 。
3、豬蹄在煮之前 ， 可以用火燒一下，再用菜刀反復刮洗，這樣能將豬蹄清洗的更加干凈 。豬蹄做好以后需要盡快食用 ， 口感會更好 。
###其它資料參考###1、兩個小時 。
2、使用電飯煲煮豬腳時，將豬腳切成小塊煮，需要至少煮燉兩個小時 。若豬腳的塊頭比較大，需要酌情增加煮燉的時間 。
3、豬腳在煮之前，需要去除表面雜毛，用菜刀反復刮洗，這樣可以將豬腳清洗的更加干凈 。清洗后的豬腳可以切成小塊，冷水下鍋焯水處理，這樣可以去除異味 。
###其它資料參考###豬蹄又叫豬腳，因為膠原蛋白豐富，吃了能皮膚白嫩所以備受女生們喜愛 。而豬腳本身烹飪起來并不簡單，因為生的豬蹄皮糙肉厚，要想燉的軟爛入味，倒也難倒了許多廚房新手，大部分人都不知道燉豬蹄怎么燉軟爛 ， 燉幾分鐘才好
燉豬腳一般燉幾分鐘？
燉豬腳一般需燉20-40分鐘左右 。具體時間需根據烹飪器材來區分：
1、炒鍋燉豬蹄 ， 一般冷水下鍋水開還需燉40分鐘 。炒鍋雖然受熱很快 ， 但鍋內壓力不夠，冷水下入豬蹄煮開之后，還需繼續燉40分鐘左右方能燉軟燉透，否則豬腳吃著還是發硬咬不動；
2、電飯鍋燉豬蹄，一般冷水入鍋燉20分鐘即可 。用電飯鍋燉豬蹄，壓力十足受熱也快，是目前常用的燉豬蹄方式，但需要注意的是 ， 豬蹄還需先焯水去沫才能燉煮，避免豬蹄腥味和血水都留在鍋內，燉出來不鮮香；
3、砂鍋燉豬蹄，一般燉30分鐘左右即可 。砂鍋的受熱穩定，壓力也比炒鍋強 ， 燉煮時間在二者之間，同樣建議先用炒鍋焯水去除腥味血水，之后再轉入砂鍋燉煮味道更佳 ， 更易燉軟入味 。
燉豬蹄怎么燉才能既軟爛又入味？有什么技巧？
要想豬蹄燉的軟爛又入味，只需同時做到以下3點即可：
1、豬蹄需先冷水下鍋焯一次水 。許多新人做燉豬腳總是做得不軟爛，其主要關鍵就是沒有焯水，豬蹄本身是豬的腳，因為經常運動所以血水含量并不少，如果直接燉煮，豬蹄內的血水會因為不耐高溫而直接燉熟定型在豬蹄內，導致豬蹄整體發硬無法再入味 ， 更別提燉的軟爛了，因此要想豬蹄軟爛入味第一步焯水是關鍵；
2、食鹽不能加太早 。許多人認為豬蹄要想入味 ， 食鹽就一定要早加，結果食鹽大早加入效果卻適得其反 ， 沒錯食鹽一定不能早加，加早了豬蹄吃入食鹽會增高肉質密度，讓豬蹄同時失水，導致豬蹄更加發硬難以燉軟，建議調味在最后收汁時加入最佳；
3、燉煮氣壓要大 。要想豬蹄燉的足夠軟爛 ， 除了溫度重要以外，鍋內氣壓也很重要，建議燉豬腳時首選氣壓較大的壓力鍋、電飯鍋或砂鍋，不建議用炒鍋燉，炒鍋既費燃氣又壓力小 ， 燉半天也難以燉的和飯店一樣軟爛，建議首先用電飯鍋壓力鍋之類用電器材 ， 不但省錢還簡單有效，豬蹄能更快更輕松的燉至軟爛 。

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