【小茴香三鮮包子】需要食物：小麥面粉、茴香菜、生雞蛋、蝦皮、食用純堿、耗油、鹽、生抽醬油、食鹽、蘇打具體方法
步驟一首先來制做發醇面團 ， 器皿中放進300克小麥面粉，加3克發酵粉和少量食鹽攪拌均勻，少量的食用鹽能夠提升面團的筋性 。隨后少量多餐地倒進溫開水，邊倒邊拌和，攪拌成并沒有干面粉的面絮后著手搓成一個光潔的面團，蓋緊保鮮膜放到溫馨一點的位置發醇 。
步驟二茴香菜去根之后摘下發黃發蔫的葉片，清洗干凈后放到一旁瀝干水份，以后將茴香菜剁碎放進碗中 。為了能使茴香菜在煮制的情況下也可以維持翠綠色的顏色 ， 因此添加少量的食用純堿攪拌均勻 。
步驟三炒菜鍋中放進一把蝦皮，炒至顏色淡黃倒入茴香菜的碗里，蝦皮通過翻炒后吃起來味兒變香 。碗中磕入兩個雞蛋，加盟少量鹽攪散 ， 鍋內倒進植物油 ， 燒開后倒進雞蛋液 ， 炒過后一樣跟蝦皮和茴香菜混和勻稱 。
步驟四下面給包餡調料 ， 先后添加生抽醬油、耗油、食鹽攪拌均勻就可以了，大家菜餡就搞好了 。這兒需要注意，雞蛋炒的情況下早已放鹽了，蝦皮自身也是有鹽味 ， 生抽醬油、耗油一樣有鹽味，因此最終鹽要視狀況而放 ， 以防過咸 。
步驟五取下發醇好的面團，手指蘸點干面粉，在面團正中間戳個洞 ， 假如洞的邊界不坍塌不容易縮，證實發醇詳細 。面團排氣管后搓成才條，分為尺寸均勻的面劑子，取一個面劑子搟成邊沿薄正中間厚的搟面皮 ， 取一個搟面皮放到手掌心，放進適當菜餡，喊著褶包起來就可以了 。
步驟六待小籠包全部包之后放進鋪了籠布的籠屜里，蓋上蓋子再次發醇三十分鐘，略微澎漲后將籠屜放到燒開水的炒鍋上，走紅蒸20min就可以了 。
他們的“小茴香三鮮包子”就搞好了，小籠包膨松喧軟，包餡顏色翠綠色 ， 味兒與眾不同，吃起來別有一番風味！您還知道那些有關茴香菜的美味可口作法，能夠評論告知我哦！
###其它資料參考###1、燒鴨子、豬肉的時候都可以放，但要和醬油配合使用，做出的菜一般以五香冠名 。比較可口，有很好的香味 。
2、小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子 ， 自有一股清香的味道 。
3、茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎 ， 去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮姜汁、花椒粉、味精、鹽、香油 ， 拌勻作餡；以和好的小麥粉發面搟皮，置餡于皮中，捏成包子 ， 于籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食 。
4、小茴香又稱茴香菜，茴香苗，是一種香辛蔬菜 。其嫩莖和嫩葉供做食用部分 。其種子可做藥用或香料 ， 茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡 。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一 。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 。
###其它資料參考###茴香一般是用做調料的不過,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香,否則味道過于濃烈容易掩蓋菜、肉本身的香味.
茴香菜 。茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜 。其嫩莖和嫩葉供做食用部分 。其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣 ， 人們常用來做餡 。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一 。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 。
小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道 。不妨一試 。
茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮姜汁、花椒粉、味精、鹽、香油 ， 拌勻作餡；以和好的小麥粉發面搟皮 ， 置餡于皮中，捏成包子，于籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食 。
