龍井茶葉虎跑水怎么讀( 二 )


蘇軾《虎跑泉》詩:
亭亭石榻東峰上,此老初來百神仰 。
虎移泉眼趨行腳,龍作浪花供撫掌 。
至今游人灌濯罷,臥聽空階環玞響 。
故知此老如此泉,莫作人間去來想 。
袁宏道《虎跑泉》詩:
竹林松澗凈無塵,僧老當知寺亦貧 。
饑鳥共分香積米,枯枝常足道人薪 。
碑頭字識開山偈,爐里灰寒護法神 。
汲取清泉三四盞,芽茶烹得與嘗新 。

龍井茶葉虎跑水怎么讀

文章插圖
浙江杭州虎跑泉有“天下第三泉”之稱 。“龍井茶葉虎跑水”,歷來被譽為“西湖雙絕” 。相傳唐代這里住著一位叫性空的高僧 , 因用水不便,準備遷走 。夜里夢見仙人告知:“南岳有童子泉,當遣二虎移來 。”第二天果然見有二虎“跑地作穴”,涌出泉水 。從此性空就在這里定居下來,虎跑泉也因此得名 。

傳說歸傳說,其實虎跑泉是位于溝谷之中,四周被山嶺包圍 , 這些山嶺巖層成層狀向虎跑傾斜,落到山嶺上的雨水滲到地下成為地下水,又順著巖層層面向位置較低的虎跑方向滲出,所以虎跑泉大旱不涸 , 而且水量充足,過去每秒鐘可以達到兩升以上 。經過化驗表明,虎跑水質無菌 , 飲后對人體有保健作用 。
如果把這里的泉水舀人杯中,再把鎳幣一個一個投入,泉水可以漲出杯面約二三毫米而不外溢 。這是由于虎跑泉水醇厚,分子密度和表面張力較大的緣故 。虎跑四周群峰環峙,環境清幽 。從山門到虎跑泉,要經過一條2里多長的石板路 。離寺越近,水聲越響 。虎跑泉所在的地方叫大慈山定慧寺,現已改成茶室 。西鄰為濟祖塔院,是濟公和尚的葬骨處 。后山有一組“夢虎”大型雕塑 。往東是近代名僧弘一大師紀念塔 。


九溪十八澗位于浙江省杭州西湖邊的雞冠垅下 。上端,一方起自龍井,一方連接煙霞三洞 , 下端貫連錢塘江,上下7公里 。九溪的水發源于楊梅嶺,沿途匯合了青灣、宏法、方家、佛石、百丈、唐家、小康、云棲、渚頭的水,所以叫九溪 。這九條溪水,一路上穿林繞麓,不知匯合了多少細流 。“九”與“十八”是表示多的意思 。
九溪十八澗的地質構成,基本上是沙巖 。山坡陡峻,谷底基巖裸露,沙巖堆積很少,因此水淺溪清 。水質含有硫磺性物質,即使秋涼天氣,涉水玩樂也不會感到寒意 。我國著名的地質學家李四光教授對九溪十八澗的地質很感興趣 。1947年冬,李四光兩度在這里考察,發現了古代冰川的遺跡 。
他認為:在第四紀(距今約一萬年至二三百萬年)時,杭州西湖曾是一片瓊裝玉琢的冰雪世界 。當時下龍井是一處儲冰的盤谷,承受了大量冰雪,經九溪十八澗往東南流出 。因此,下龍井到九溪口3公里一帶的冰川遺跡,層次分明,整個冰川現象十分齊全,造成了現在九溪十八澗的峻險地形 。清代學者俞樾游九溪后留下詩曰:“九溪十八澗 , 山中最勝處 。昔久聞其名,今始窮其趣 。重重迭迭山,曲曲環環路 。東東丁丁泉 , 高高下下樹 。”

###其它資料參考###虎跑泉是怎樣來的呢?據說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎 。二人力大過人,有一年二人來到杭州 , 想安家住在現在虎跑的小寺院里 。和尚告訴他倆,這里吃水困難 , 要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說 , 只要能住,挑水的事我們包了 , 于是和尚收留了兄弟倆 。有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了 , 吃水更困難了 。一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的"童子泉",如能將童子泉移來杭州就好了 。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉 , 一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風暴雨發作 , 風停雨住過后 , 他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管"童子泉"的小仙人 。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背 。老虎仰天長嘯一聲,帶著"童子泉"直奔杭州而去 。老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎,二虎變成兩只猛虎,把"童子泉"移到了杭州,天亮就有泉水了 。第二天 , 天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降 , 猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風暴雨大作,雨停后 , 只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了 , 肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水 。為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫"虎刨泉" 。后來為了順口就叫"虎跑泉" 。用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現今的虎跑茶室,就可品嘗到這"雙絕"佳飲 。

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