山藥怎么制成干的？
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材料準備：清水、90度溫水、干凈的案板
1、首先用清水將山藥清洗干凈，如下圖所示：
2、然后削去山藥的外皮，如下圖所示：
3、用刀將山藥切成片 ， 如下圖所示：
4、將山藥片放入90度溫水中浸泡半個小時 ， 如下圖所示：
5、接著將山藥片擺放在案板上曬制 ， 如下圖所示：
6、曬制2~3天，干山藥已經曬制完成，如下圖所示：
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山藥干片制作方法:
第一 ， 選擇外形圓整、表面光滑、瘤少，無病蟲害、無凍傷的山藥塊莖放在水中浸泡10～15分鐘，刷去泥土等雜質，用清水沖洗2～3次 ， 輕輕刨去山藥表層皮，切成厚為3～4mm的薄片 。
第二，將山藥片一塊塊鋪在烘篩上，在45℃溫度下干燥7～8小時 。干制初期 ， 將進風口全部打開，充分排除濕熱廢氣 。干制中期，山藥表面發干后，關掉進風口的1/3 。干燥后期，山藥接近全干時 ， 關掉進風口的2/3，并打開回流門，讓溫度不太高的部分廢熱空氣通過加熱器加熱，送回干燥間再利用 ， 以節省能源 。
第三，趁熱將已干燥的山藥片倒在工作臺上，剔除雜質和發黃的山藥片 。在挑選時，山藥片暴露在空氣中較長時間會吸濕回潮，應放入干制機中再次干燥 ， 然后用塑料袋按規格包裝 。
###其它資料參考###干山藥的曬制方法：
材料準備：清水，刀，一盆90度溫水，案板 。
第一步：用清水將山藥清洗干凈 。
第二步：削去山藥的外皮 。
第三步：用刀將山藥切成片 。
第四步：將山藥片放入90度溫水中浸泡半個小時（目的是將山藥的粘液浸泡出來） 。
第五步：接著將山藥片擺放在案板上曬制 。
第六步：曬制2~3天，干山藥已經曬制完成 。
###其它資料參考###現在天氣熱了晚上喝些稀飯也好消消暑，正好屋里有山藥干，不知道哪來煮粥的話需不需要提前泡？山藥干要是自己制作的話應該怎么做的好？
山藥干煮粥需要泡嗎
干山藥片煮粥不必事先浸泡 。只要你把粥煮沸 ， 煮15分鐘，山藥就會變軟 。如果你把它浸泡在粥里，山藥可能會煮得太糟，但會影響味道 ， 所以干山藥片不必事先浸透 。此外 ， 如果你想改善你的脾胃和補充血液，你可以把一些棗放在粥里，一起煮 。
山藥干片怎么制作方法
1、平時自己在家中制作干山藥片方法很簡單，只要有烤箱就能輕松搞定 。在制作時需要準備新鮮的淮山藥，而且表面不能有病斑 ， 山藥最好比較順直 。在洗凈表面的泥沙以后直接削掉外皮 。
2、把去皮以后的淮山藥用刀切成厚度在0.4厘米左右的片狀，切的時候厚薄要均勻，太厚不容易烤干，而厚度過薄則在烤制過程中容易烤糊 。
3、把燒箱預熱一下，溫度設定在120就可以 。把烤盤上鋪一層錫紙，把切好的山藥片擺放在錫紙上，放到烤箱中 ， 烤二十分鐘以后取出翻面，再烤二十分鐘左右，這時里面的淮山藥片就能完成脫水，而且口感能變得香脆可口 ， 味道要比購買的干山藥片好很多 。
山藥干會上火嗎
吃山藥是不上火的,因為山藥本身是可以作為糧食或者主食來吃的 。而且它也是一味中藥,顏色白,而且性味是甘平的,主入人體的脾、胃經,有很好的滋養脾胃作用,而且性質是補而不燥,并不會上火 。
