如何制作蛋糕奶油視頻？
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自制奶油蛋糕的做法
1.準備好材料：面粉，雞蛋 ， 牛奶，鹽，糖 ， 油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
然后將蛋清攪拌
3.為了突出甜，放一點點鹽
和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
4.大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打 ， 不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄?。
5.蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后進行攪拌 。
6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出 ， 鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋
8.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋 ， 把氣泡震出來
9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
10.開蓋咯
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蛋糕上的奶油制作方法如下：
1、基礎方法
食材：淡奶油250克 ， 純牛奶一盒，砂糖適量 。
方法：1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打；2、然后分三次加入牛奶和砂糖；3、攪散的時候最好用冰水浴 ， 這樣容易打發，最好用電動的打蛋器 。
2、快捷方法
奶油蛋糕上的奶油其實在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油 ， 這種是沒有打發的，買回來之后僅僅需要我們直接打發即可 。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發的時候可以加適量的糖調味 ， 這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了 。
黑加侖蛋糕制作方法
食材：雞蛋150克，低粉50克 ， 玉米油24克，牛奶24克 ， 砂糖54克 ， 淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量 。
方法：1、雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打發至硬性發泡 。
2、蛋黃中加入砂糖，打散 ， 然后加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪勻 。
3、接著篩入低粉，刮刀翻拌均勻后放入三分之一蛋白，翻拌均勻后倒回剩余蛋白中翻拌均勻 。
4、將蛋糕糊裝入模具中，震蕩氣泡后 ， 放入預熱180度的烤箱中層，烤35分鐘后脫模，切成三片 。
5、杏仁片放入鍋中煎至微黃，黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘，淡奶油中加入砂糖打發至能夠裱花 。
6、在蛋糕胚上抹上打發好的淡奶油，抹勻后放上黑加侖，蓋上一片蛋糕胚，再抹一層淡奶油 。
7、再放一層黑加侖，蓋上一層蛋糕片，然后表面抹勻打發的淡奶油 ， 撒上杏仁片裝飾即可 。
###其它資料參考###一、蛋糕奶油怎么做1.首先準備材料 ， 材料真的是超級簡單，只需要雞蛋若干個、牛奶適量、食用油以及綿白糖就可以了，我們可以選擇家中的白糖，如果有專業的糖霜就更好了 。2.首先我們要把雞蛋的蛋清以及淡黃分開，將蛋清放在一個比較結實的盆中，這樣才不會將盆打壞啊 。3.然后我們就開始打蛋液了 ， 用打蛋器順時針按照一個方向一直打 ， 直到打出許多泡沫為止 。4.接下來我們為了讓奶油的味道更佳的香甜要在蛋液中放入適當的牛奶，接著放入植物油以及綿白糖 。植物油最好是選擇玉米油，如果有糖霜也可以放入糖霜，沒有放綿白糖也沒有關系的 。注意這幾種要分次加入，每次拌勻再放入下一種 。5.將蛋液打到粘稠的時候我們再放入一點牛奶、糖以及油 。6.接著再繼續打到半凝固狀就可以了 。二、小貼士如果您是一個不太喜愛吃糖的人，可以在其中放入少量的鹽，這樣可以放入比平日里少一些的糖了 。如果您無法控制好個種成分的比例也沒有關系 ， 我們在超市中可以買到盒裝的淡奶油 ， 在家中用打蛋器將淡奶油打到半凝固就可以了 。蛋糕奶油怎么做，這回大家都知道了吧，是不是原來想象比較神奇的東西卻并沒有那么的復雜呢 。許多食物只要我們掌握了技巧在家也可以做出不比大廚差的美味啊 ， 那今年的生日您就可以按照小編教給您的方法給自己做一個美味的生日蛋糕了，自己動手做出來的美食一定是最好吃的了 。
