雞肉餡餃子要蒸多久 _餃子

蒸餃需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？？

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15-20分鐘。
肉餡蒸餃，要想讓餃子吃起來(lái)更加有嚼勁，可以在水開(kāi)后蒸15分鐘，要想使得肉餡蒸餃吃起來(lái)更軟一些，可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸煮餃子的時(shí)間。
肉餡蒸餃在蒸熟后，要放到陰涼干燥的地方進(jìn)行儲(chǔ)存。通常情況肉餡蒸餃蒸熟后要在2-3天內(nèi)食用完畢。

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做法如下：
做法一：把雞胸肉剁成內(nèi)糜，然后順時(shí)針攪拌雞肉餡餃子的做法，準(zhǔn)備蔥，姜切成末，茭白切碎，玉米粒豌豆粒，香菇切碎，放入切好的肉餡，加入雞蛋攪拌均勻。面粉活成團(tuán) ，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
做法二：雞胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入蔥花，加雞精，油，攪勻，加入醬油攪勻，在適當(dāng)加入-些水?dāng)噭?。面粉活成團(tuán)，醒20分鐘，揪成劑子搟成餅，包成餃子。
###其它資料參考### 蒸餃子一般在15-20分鐘左右，具體時(shí)間要根據(jù)餃子的大小、餃子餡而決定。如果是冰凍的餃子最好是用冷水，等水開(kāi)后才放進(jìn)去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟，但里面冰凍的餡卻沒(méi)那么快就熟，餃子皮容易變爛。新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來(lái)蒸。
餃子，中國(guó)傳統(tǒng)食物，民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。相傳是由我國(guó)東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有1多年歷史。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡多，味道鮮美，形狀獨(dú)特，制作原料種類齊全。
餃子皮多由面粉和水揉搓，搟制而成；餡心可葷可素，葷餡有蝦仁、蟹黃、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等。餃子，在中國(guó)不僅僅是一種美食，還蘊(yùn)含著中華民族文化，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往。
餃子餡的寓意
芹菜餡——即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃
勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財(cái) 。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福；更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
韭菜餡——即久財(cái)之意故為久財(cái)餃
久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái) 。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富；更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。
白菜餡——即百財(cái)之意故為百財(cái)餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái) 。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀＃换驗(yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
甜餡——即添財(cái)之意故為添財(cái)餃
添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等；更與天才諧音，謂之添財(cái) 。

###其它資料參考###餃子一般在蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)之后蒸10-20分鐘才會(huì)熟，具體的時(shí)間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關(guān) 。
餃子的烹調(diào)方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當(dāng)因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時(shí)候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習(xí)慣上人們都會(huì)用食用油把餃子煎熱。不過(guò)飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實(shí)單單隔水煎，或用上湯代替食用油來(lái)煎餃子，口味也很好，煎餃也稱作鍋貼。
餃子的起源：
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán) ，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置一小時(shí)左右。