1. 首頁 > 生活百科 > >

普洱怎么分級( 三 )

生活百科普洱茶


人工種植型，茶農稱“臺地茶”是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經加工制成的普洱茶 。臺地茶發芽期長而蔭芽周期短 ， 茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質薄 ， 且茶樹沒有合理的休養期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響 。
臺地茶由于養分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為 ， 只能體現出清香，所以“臺地茶”普遍價格低廉 。
⒉原生態喬木大樹型原料
原生態喬木大樹型原料，又稱“古樹茶”純料 。一般以300年為限才可嚴格的成為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，普洱茶樹經過時間的沉淀，其內質的表現力不同 。古樹茶獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的最佳狀態將各山頭的獨特性體現出來 。
【普洱怎么分級】此類原料制成的普洱茶為“飲茶發燒友”追捧 ， 較之人工種植型原料的高產，古樹茶原料有限，市面上價格較高 。但其獨特內質更能體現普洱茶的“茶文化” 。
擴展資料：
普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區 。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲 。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡 。
“普洱茶”在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類 。普洱散茶，傳統品類為毛尖、粗葉，今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類 。
普洱茶的具體功效：普洱茶功效的現代研究共列述20項 。
即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其他，部分功效是與中醫有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等 。
還能能幫助消化，有效刺激人體新陳代謝加速分解小腹的贅肉 。下面主要簡述茶葉中主要特質所產生的這些功效的作用和機理 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶

###其它資料參考###普洱茶分為散茶和緊壓茶兩大類，散茶按品質特征，分為特級 ， 一級至十級共十一個等級 。級別越高 ， 茶葉嫩度越高 。市面上出售的散茶還包括金芽，宮廷金芽，禮茶等 。
緊壓茶則不分等級，外形有圓餅形 ， 碗臼形，方形，柱形等多種形狀和規格 。為方便選購 ， 通常人們按高，中 ， 低三個檔次劃分所有普洱茶 。
高檔普洱茶：金瓜貢茶 ， 極品磚茶 ， 7266七子餅，宮廷金芽，禮茶，特級散茶等 。
中檔普洱茶：7576熟餅，7432青餅，一級 ， 三級磚茶，沱茶，一級至五級散茶等 。
低檔普洱茶：六級至十級散茶 。
級次高的芽多，級次低的葉多梗多 。級次高的普洱茶，口感細膩，滑潤 ， 級次低些的往往茶氣足，刺激性強 。因普洱茶越陳越香的特質 ， 存放時間長的級次低的茶，價格上會比較次高的新茶貴一些 。
由于后發酵作用，普洱茶經一定時的貯存，茶質會得到提高，價值也隨之上升，因而有“能喝的古董”之譽，但并非所有的普洱茶都有陳化價值 。
經過加溫渥堆技術發酵的熟茶，貯存雖會有利提高品質，但口感變化不大 。以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料，未經發酵工序 ， 直接蒸壓成型，干燥的生茶，更具陳化價值 。
生茶初成時較苦澀 ， 與空氣接觸后，在良好的貯存環境下 ， 隨時間推移，其內含物質會發生一系列氧化，聚合，分解，降解和縮合反應，產生后發酵作用 ， 茶質變得更為香酵 。

相關經驗推薦