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普洱怎么分級( 二 )

生活百科普洱茶


九級外型條索粗大尚緊實，色澤褐紅稍灰；內質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩 。
十級外型條索稍松，色澤褐紅稍花；內質湯色深紅，滋味平和 ， 香氣平和 ， 葉底褐紅稍粗 。
擴展資料：
普洱茶品茗指南
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉 ， 投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度 。就茶性而言 ， 投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等 。
沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水 ， 稱為“洗茶” 。“洗茶”概念出現于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉 ， 去其塵垢、冷氣，烹之則美 。”對于普洱茶 ， “洗茶”這一過程必不可少 。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的 。
“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶” ， 減少茶味流失 。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高 ， 用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺 。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶也可冷飲 。
泡茶水溫：水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味，有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；
用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣” 。
沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確 。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短 。
參考資料：百度百科_普洱茶

###其它資料參考###1、按存放方式：
干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳 。
濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖 ， 以加快其發酵速度 。由于茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味 ， 濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱 。
2、按等級分類：
普洱茶可按高、中、低檔分等級 。茶葉采摘時，葉和芽同時采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽 。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多 。
⒈高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級 。
⒉中檔次茶如：一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶 。
⒊低檔次茶：低等級是七到十級的散茶 。
3、按原料分類
普洱茶普洱茶制作選用的原料不同其品質也不同，價格更加懸殊 。其制茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態喬木大樹型原料”
⒈人工種植型原料

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