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日本綠茶末怎么使用( 二 )

生活百科綠茶


3.然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅） 。
在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開(kāi)水，有點(diǎn)像漿糊狀 。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開(kāi)水 。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗 ， 爽口 。
擴(kuò)展資料：
抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類(lèi) ， 形成了日本茶文化 -- 日本茶道 。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大“門(mén)派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道無(wú)法比擬的 。
現(xiàn)在日本最具影響力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國(guó)，促進(jìn)了日本飲茶風(fēng)俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶 。日本全年人均飲茶達(dá)1.09公斤（中國(guó)人民年日均飲茶只有0.38公斤） 。日本是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一 ， 與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系 。
抹茶原本產(chǎn)生于中國(guó) ， 后來(lái)興盛于日本 。中國(guó)茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)也一直處于疲軟狀態(tài)，外部大環(huán)境導(dǎo)致成本上升、競(jìng)爭(zhēng)加大 。在這種情況下，一些茶葉生產(chǎn)商為尋求突破，轉(zhuǎn)而尋找新的發(fā)展路徑，而抹茶作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、文化意蘊(yùn)厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產(chǎn)商的青睞 。
抹茶粉檔次高低要看的4個(gè)指標(biāo)：
1、顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低 。
2、細(xì)度，通常是越細(xì)越好，1000目以上的都比較好 。
3、香氣，檔次越高的抹茶 ， 香氣越清香 ， 高雅，無(wú)雜味 。
4、滋味，檔次越高的抹茶，滋味更鮮爽 。
參考資料：
抹茶粉-百度百科

###其它資料參考### 日本茶道綠茶的泡茶方法
綠茶對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類(lèi)茶等所不及 。下面是我精心為你整理的日本茶道綠茶的泡茶方法 ， 一起來(lái)看看 。
日本茶道綠茶的泡茶方法
泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中 。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶 。
正確的泡綠茶飲用 ， 能使口感更好，而且喝起來(lái)更加健康 。泡茶有一定的講究，尤其是水溫 。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：
沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右 。若是沖泡綠茶粉 ， 以40℃～60℃的溫開(kāi)水沖泡即可 。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開(kāi)水 。
沖泡茶葉的第一泡不要喝 ， 沖了熱水后搖晃一下即可倒掉 。
綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝 。
日本茶道綠茶的保存方法
瓦罐儲(chǔ)茶法.此法古代就有.明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云："實(shí)茶大甕，底置箬 ， 封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也."茶葉含水量不能超過(guò)6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法.
罐藏法.容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡(jiǎn)便，取同方便.
塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成.
熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶 ， 內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口.
冰箱保存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋 ， 然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好 ， 但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味 ， 反而有損綠茶茶葉的品質(zhì) 。

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