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番茄醬燒排骨多久能熟( 二 )

生活百科排骨


三 。制造方法二
1.西紅柿洗凈切大塊 ， 排骨用清水血洗干凈；
2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開 ， 兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3.砂鍋里放干凈排骨，放清水，放姜片和蔥花，大火燒開后轉小火煮半小時左右；
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，然后開大火 。湯煮開后，轉小火再燉一個小時左右；
5.最后放鹽調味，撒一點蔥花 。番茄排骨湯里有蔥花，很好的搭配 。
###其它資料參考###甜酸排骨
主料：白糖40克 青椒、胡蘿卜各適量 番茄醬60ml 姜蒜適量 鹽少許
輔料：生抽30ml 生粉6大匙 排骨900克，白醋60ml
制作工藝：
1、排骨切成小段，沖洗干凈血水，瀝干用鹽，生抽，姜蒜 ， 生粉腌1小時
2、將青椒 ， 胡蘿卜切成小塊用開水焯至斷生 ， 排骨拍上一層生粉待用
3、小鍋中放入油 ， 加熱至冒煙后放入粘生粉的排骨大火炸1分鐘 ， 然后小火炸熟
4、最后大火炸半分鐘后撈出瀝干，晾涼
5、白醋，白糖和番茄醬放入鍋中 ， 加入4湯匙水，煮濃稠 ， 放入排骨
6、然后再放入之前的青椒和胡蘿卜翻炒均勻即可出鍋
簡易甜酸排骨
主料：豬排500克 食鹽，醬油，蔥蒜，番茄醬，調和油，元貞糖，生粉，白醋適量 。
制作工藝：
1、排骨加入生粉，鹽，少許醬油，糖和酒拌勻，蔥切V:lv6221716段待用
2、鍋中燒熱油，將排骨放入鍋中炸至兩面金黃出鍋待用
3、鍋中少許油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄醬，白糖，白醋和少許水煮開
4、然后放入炸好的排骨翻炒，接著放入蔥段翻勻即可
###其它資料參考###排骨還是比較常見的一種肉類 ， 排骨的做法也有很多，小朋友最喜歡的就是番茄燒排骨了，但是在家庭當中烹飪的時候是需要注意一些事項的 ， 這樣做出來的排骨才是最好吃的，接下來小編就為大家介紹一下 。
一、注意材料的選擇
首先要知道番茄燒排骨是很常見的一道家常菜 ， 這個時候要想做的好吃，就一定要注意排骨的選擇，很多年輕朋友不會選排骨，因此做出來的番茄燒排骨很不好吃 ， 所以一定要選擇新鮮的排骨，最好選擇肋骨尖，因為這里的肉非常的嫩，很容易熟 。其次排骨燉的時間不能過長，最多半個小時，如果一旦過長或者是時間不夠的話，都會導致排骨失去它原有的味道，甚至會出現排骨燉老的情況 。其次不要放過多的番茄 ， 番茄只是一個輔助類的蔬菜，將番茄切的小一些，炒出番茄醬，再加入一些蠔油和糖，這樣就能夠中和番茄的酸味，讓這道番茄燒排骨會更加的好吃也更下飯 。
二、可以加青椒
除此之外番茄也要選擇新鮮的，很多人購買番茄的時候都會看番茄的顏色 ， 按照番茄顏色來挑選，這是錯誤的一個行為 ， 盡量選擇軟一些的顏色重一些的，這樣的番茄味道不僅不會很酸，同時也能夠起到一個調味的效果，另外在烹飪的時候盡量放上一顆青椒，青椒不僅能夠讓整道菜的色澤更加的好看 ， 同時也非常的好吃 。
三、結語
最后小編想說在烹飪的時候一定要注意火候，如果長時間的大火烹飪也是會導致菜肴的味道，最好在烹飪的時候提前看一下番茄燒排骨的教程，這樣就能夠有一個很好的把握，如果邊做邊看的話，就很容易出現手忙腳亂的情況 。

###其它資料參考###番茄醬排骨用料
肋排
大番茄1個
蒜 1頭
生姜 1小塊

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