第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然后小火將西紅柿煮至軟爛 。
第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻 。
第十步：收汁，然后往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均后即可出鍋 。
第二道：番茄豆腐
番茄豆腐，這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，總之，看起來非常簡單易做 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量 。
第二步：在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀 ， 然后放入開水鍋中 ， 將西紅柿的皮燙掉 。
第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用 。（首先 ， 西紅柿最好切得碎一點 。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味 。
第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1勺白糖 。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和 。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）
第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開后轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中 。
第七步：將豆腐塊放入鍋中 ， 然后放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘 。（豆腐放入鍋中后，可以用振動鍋來代替鏟子翻動 ， 這樣就不容易將豆腐炒碎）
第八步：往鍋中淋少許水淀粉，再次燒開后即可盛出食用 。
第三道：番茄金針菇
這道番茄金針菇，首先味道好，酸甜開胃 。不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯 。其次制作簡單，10分鐘就可以上桌 。然后就是營養足，富含維生素和人體必需氨基酸 。平時工作忙或時間緊張的時候，炒上這樣一盤菜是最合適不過了 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。西紅柿3個、金針菇500克、蒜適量 。
第二步：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用 。（如果不喜歡吃西紅柿皮，也可以先用開水將皮燙掉然后再切塊）
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片煸炒出香味 。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均 。
第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均后煮2-3分鐘 。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份，所以不用再加水）
第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均 。
第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調味，然后再煮30秒即可關火 。
第四道：西紅柿燉牛腩
這道菜不僅湯濃味美、酸甜適口，營養還非常豐富 。維C與蛋白質的結合，保證你吃的美美的 。
具體制作做法
第一步:準備食材 。新鮮的牛腩一塊、西紅柿4個、姜一塊、蔥一根 。
第二步:在西紅柿頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮 。
第三步:牛腩切塊 。西紅柿一半切成碎丁，一半切成大塊 。姜切片、蔥切末 。
第四步:鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒 。煮開后撇去浮沫 。牛腩撈出備用 。
第五步:鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入西紅柿丁繼續煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續翻炒勻 。
第六步:將牛肉放入鍋內煸炒 。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽 。然后加入適量的熱水 。
第七步:大火煮開后，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內 。選擇牛肉按鈕 。
第八步:肉燉好后打開 。倒入鍋中，然后加入大塊西紅柿，再次煮開即可 。
小提示
1、焯牛肉一定要冷水下鍋 。
2、燉肉往鍋里加水的時候，一定要加熱水 。這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實 。且水一定要一次性加足 。這樣湯汁才能更加味美 。
