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怎么做蛋撻簡單的做法( 二 )

生活百科蛋撻


撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2只（分開）砂糖50克
撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
撻批制作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖 ， 混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀 。
3，加入一只蛋黃揉成面團
4 ， 將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時 。（這段時間做撻水）
5 ， 將面團取出后平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模 。將面團從模底推向撻邊，撻底要?。咭瘢庋貿?
6，完成后在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水制作方法：
1 ， 把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，并攪拌 ， 不要煮干
2，放涼一點后加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可 。我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可 。
怎么制作蛋撻,要過程？ 需要什么材料,各需要多少？
用微波爐做蛋撻的方法原 料：雞蛋，面粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量 。
制作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與面粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌后搟成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鐘左右 。取出后，將打好的蛋黃液倒入即可 。
用微波爐做蛋撻的方法撻批材料：低粉200克 牛油100克 蛋黃2只 砂糖50克撻水材料：蛋黃3只 鮮奶油100ml 牛奶80ml 煉乳1勺 砂糖30克撻批制作方法：1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀 。3 ， 加入一只蛋黃揉成面團4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時 。
5，將面團取出后平均分成12個小團 ， 取一個用手壓扁置入撻模 。將面團從模底推向撻邊 ， 撻底要薄 ， 邊要厚，這樣好吃6，完成后在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用撻水制作方法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，并攪拌，不要煮干2 ， 放涼一點后加入蛋黃攪拌均勻3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可 。
直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可 。收起 。
自己在家做蛋撻都需要什么？
一、將100g牛奶倒入盆中，加25g白砂糖并攪勻，加入65g淡奶油，順著一個方向攪勻 。將兩個打散的雞蛋倒入盆中，順一個方向攪勻 。
二、將較好的蛋液過篩，去除雜質 。
三、將12個蛋撻皮在烤盤擺好，將蛋液倒入塔皮，每個塔皮八分滿就好，可以根據自己口味放入水果（到蛋液之前放），小鳩這次做的是奇異果和原味的 。
四、烤箱180度預熱兩分鐘，放入蛋撻，180度三十分鐘出爐 。
怎樣做蛋撻步驟
我實踐過非常成功的，做法如下：
1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的模具 。蛋塔皮應該買做派的皮 ， 酥且脆，在國外因為自己動手做點心的人很多 ， 所以到處有賣，但是在國內沒買過，如果不確定應該可以問問超市的售貨員吧，嘻嘻
2 蛋塔心最容易做，但是由于國內的牛奶沒有那么純，所以難以保證效果一樣，我用牛奶加雞蛋加糖就拌好了 。500ml的牛奶加1到2個雞蛋 ， 如果個人喜歡雞蛋味濃可以多加1-2個雞蛋，然后加糖攪拌均勻 。

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