怎么做黑椒豬肉 _豬肉

黑椒豬肉怎么做？

文章插圖
用料
豬肉 500克
cook100法式黑椒烤肉料 35克
黑椒豬肉的做法
豬肉洗凈、切小塊，用叉子扎出小眼，便于腌制入味。
準備好法式黑椒烤料、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。
法式黑椒烤料倒入碗中。淋入生抽。拌勻成調味汁。豬肉放入碗中，倒入調味汁。充分拌勻。
裝入保鮮袋，入冰箱腌制24小時。
豬肉用錫紙包好；放入微波碗中；送入微波爐，置于烤架上，選用微波薄塊烘烤檔、組合燒烤檔烤制至熟！

文章插圖
主料豬腿肉300g洋蔥半個青椒1個輔料油適量鹽適量李錦記黑胡椒醬2勺玉米淀粉1小勺料酒1小勺白糖1勺
步驟
黑椒豬肉的做法步驟11.豬腿肉切片，加入少許醬油、一點點鹽、料酒、糖、1勺淀粉預先腌制15分鐘左右。
黑椒豬肉的做法步驟22.洋蔥、青椒洗凈后切小塊。
黑椒豬肉的做法步驟33.鍋燒熱后加入適量油，燒熱后放入幾片姜絲，再加入腌制過的豬腿肉翻炒。
黑椒豬肉的做法步驟44.肉片炒至略變白色時放入洋蔥、青椒一起翻炒。
黑椒豬肉的做法步驟55.翻炒過程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒醬、少許雞精，將醬料翻炒勻。
黑椒豬肉的做法步驟66.加入醬料后約翻炒2分鐘，炒至肉片斷生、洋蔥略變軟后即可出鍋。
###其它資料參考###超美味黑胡椒咸豬肉
用料
五花豬肉450克
腌肉料：黑胡椒粒20克
蒜頭140克
醬油70克
鹽10克
高梁酒30克
超美味黑胡椒咸豬肉的做法
將腌肉料打成醬汁。
五花肉洗凈吸干水分，用刀尾剁幾下，方便入味。
醬汁放入五花肉擦勻
放入密封袋排氣放冰箱冷凍腌三～五天就可以了，想吃多少拿多少解凍
在烤盤上用錫紙墊著放焗爐上、下火各250度烤20分鐘，烤至一半時間反面繼續(xù)烤。
烤到焦香
切片
調蒜汁：蒜三粒剁碎加入白醋（喜辣的放點辣椒）適量，調至自己喜歡的味道即可食用。

###其它資料參考###豬肉餡
500g
輔料
白糖
一勺
老抽
一勺
花雕酒
2勺
鹽
適量
白芝麻
適量
清水
適量
蜂蜜
3勺
白胡椒粉
少許
雞精
少許
步驟
1.豬肉餡買回來，繼續(xù)用刀剁至更加細膩。
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味。
3.慢慢分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻。
4.錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜。
5.上面覆上保險膜，用搟面杖搟壓，越薄越好哦！將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去。
6.表面刷蜂蜜。
7.烤箱預熱， 200度，將其放入，烤5-8分鐘。取出，將其反過來，揭去錫紙。（烤盤底另鋪一張錫紙）
8.另一面也刷一層蜂蜜，送入烤箱烤5-8分鐘。繼續(xù)送入烤箱，將兩面水份烤干，均烤成金黃色，即可出爐。
9.冷卻，剪成合適的大小即可。
小貼士
1、豬肉餡買回來要繼續(xù)剁剁，要求更加細膩。

###其它資料參考###三種做法
烤：
將烤箱溫度設定在200-250度充分預熱，將黑胡椒咸豬肉放入烤9分鐘后，翻面再烤9九分鐘，至雙面金黃油脂自然滴落，取出后依個人喜好可去皮切片即可享用美味！
煎：
用平底鍋充分預熱后，不用加油將整片黑胡椒咸豬肉放入鍋內，中小火煎至雙面焦黃，油脂自然散發(fā)，肉質松軟，即可起鍋，依個人喜好可去皮切薄片食用。