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白饃可以存放多久( 三 )

生活百科饅頭


###其它資料參考###　如果你買的饅頭是當(dāng)天蒸的就沒事，注意晚上不要把饅頭放在塑料袋里，那樣會加速饅頭變質(zhì) 。要放在盤子里 ， 第二天吃前稍微熱一下就不硬了 。
夜剩饅頭變身餐桌美味
烤饅頭
材料：隔夜白面饅頭2個
調(diào)味料：水半碗、鹽1茶匙、雞精、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、植物油適量 步驟：1、隔夜饅頭切成片，鹽和雞精放入水中混合均勻；
2、將饅頭浸入水中5秒后，刷上植物油；
3、波爐高火30秒后，灑上黑胡椒、辣椒粉、孜然粉，再用微波爐燒烤檔4分鐘后即可 。
【白饃可以存放多久】注意：
隔夜的饅頭最好放進冰箱，切的時候刀上沾點水切起來不會有掉渣的情況 。饅頭浸入水中時間一定不能長，以免饅頭被泡軟 。
###其它資料參考###白吉饃在保存時建議冷凍 ， 冷凍保存的好處在于更好的保持使用口感，含有的水分蒸發(fā)的較少，如果冷藏保存的話 ， 食物就會變干 ， 食用口感大大下降 。
說到白吉饃很多人可能比較陌生，其實就是肉夾饃外面的小圓餅，制作時相對簡單，需要的原料有中筋面粉、堿面、酵母、食用油等 。
1、首先是和面，可按照1斤面加入230克水的比例進行和面 ， 夏天的時候可直接用涼水和面，冬天的時候建議使用溫水和面 。
冬天使用溫水和面可加速面團的發(fā)酵，把面和好充分發(fā)酵，等面起了蜂窩就說明面團發(fā)酵好了 。
2、面團發(fā)酵好之后要進行揉制，直到面團“三光”時就可以了，然后把面團揪成105克大小的劑子 。
3、之后我們把面劑子搓成長條，最好是一頭細(xì)一頭粗 ， 然后用搟面杖搟扁，從粗的一頭卷起來，之后再搟成圓餅的形狀，用手把圓餅扣成碗狀，然后進行烤制即可 。
在烤制時先烤菊花心，時間不宜過長，菊花心烤好以后 ， 接著烤制它的虎背，大概在1-2分鐘左右，最后烤制白吉饃的鋼圈就行 。
###其它資料參考###你好樓主，其實烤饃片的話化學(xué)成分添加的已經(jīng)是非常非常少了 。而他在考試的過程中，為了不同的口味和延長保質(zhì)時間，確實添加了一些添加劑來保證烤饃的口味和保質(zhì)期時間 。但是相對于其他的產(chǎn)品添加劑來說，這已經(jīng)是非常非常少的了，因為烤饃的話，本身的話水分也是比較干的，因為在考試的過程中水分基本上會被烤干 ， 比起烤制十分干燥的食物，相對于會有水分的食物來說是更好保存的 。所以的話烤饃可以保存很長的時間，這里面除了化學(xué)物質(zhì)的原因之外 ， 很大一部分還有就是烤干了這一重要原因 。水分太少的話，不管是什么東西都是可以放很長時間的 。
###其它資料參考###面發(fā)酸是因為面團在不斷發(fā)酵，導(dǎo)致發(fā)酵過度了，解決辦法是將白吉饃做好后拿出去賣，成品白吉饃是比較好保存的，下面介紹白吉饃的和面方法及做法：
準(zhǔn)備材料：小麥面粉300克、牛奶170克、鹽1克、糖2克、酵母3克
制作步驟：
1、150克面粉中放入鹽、糖、酵母攪拌均勻 ， 用溫牛奶攪成絮狀
2、揉成面團，進行發(fā)酵
3、另外150克面粉用溫牛奶揉成面團，蓋上濕布
4、發(fā)好的面團和死面團揉合在一起，充分揉勻
5、分成6個小劑子
6、搓成長條
7、壓扁搟成長面片 ， 兩頭薄一點
8、卷起，豎起壓扁，醒15分鐘
9、搟成圓形
10、電餅鐺預(yù)熱，放入餅胚 ， 選擇“蔥油餅”鍵功能
11、3到4分鐘兩面自動烙熟，很方便
12、成品圖

###其它資料參考###做法

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