怎么做雞蛋牛奶煎餅 _牛奶

雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎么做？？

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雞蛋餅在做的時候一般會加入少量的水來調和雞蛋和面粉，牛奶的營養(yǎng)物質很充分。那么，雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎么做？
雞蛋餅可以放牛奶嗎
雞蛋餅可以放牛奶代替水哦。
牛奶雞蛋餅是一道小吃，是以面粉為主要原料，牛奶等為輔料煎制而成。成品牛奶雞蛋餅具有酥香脆軟的特點，由于制作過程中加入牛奶，所以含有奶香。
雞蛋餅加牛奶的好處
牛奶還能增加面食的彈性和韌性。牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。如果添加牛奶來制作煎餅等軟餅，最好用“全麥粉”，或者再加一些米粥、玉米粉等沒有筋力的原料來配合。
牛奶雞蛋餅的做法
食材：筋面粉100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量
做法：
1、面粉加適量的牛奶攪拌揉成面團備用，韭菜洗凈切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。
2、將面團搟成兩片大小一樣的圓面皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子里。
3、將韭菜蛋液倒入碟子的面片中，蓋上另一片面片，用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出。
4、鍋燒熱后加少許油，將做好的面餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

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1、營養(yǎng)早餐之牛奶雞蛋餅怎么做：
牛奶 250克、雞蛋 2個、面粉 250克、白糖 2大勺、小蘇打 1勺半
⑴將牛奶倒入面粉中,攪拌至面粉沒有疙瘩即可。
⑵打入雞蛋,根據個人口味添加適量的白糖和小蘇打,繼續(xù)攪拌即可。
⑶攪拌到有湯勺舀起來,倒出時呈持續(xù)下流即可,不要太稀也不要太黏稠,就可以用了。
⑷將煎鍋燒熱,倒入少許油,在鍋底形成薄薄的一層即可。
⑸舀一勺攪拌好的面糊,到在鍋底,小火煎,來回翻面,煎至金黃即可。
2、牛奶雞蛋餅的營養(yǎng)價值及功效：
⑴強筋健骨：牛奶雞蛋餅中含有豐富的鈣質，人體適量的食用，能夠補充鈣質，提高骨骼發(fā)育，起到強筋健骨的功效，對于生長發(fā)育的青少年有一定好處。
⑵補充蛋白質：牛奶雞蛋餅中含有大量的蛋白質，人體適量食用，可構建機體組織細胞，促進人體新陳代謝，提高自身免疫力。
⑶美容養(yǎng)顏：牛奶雞蛋餅的主原料是雞蛋和牛奶，其中含有多種維生素，而這些維生素能夠對體內自由基有一定抑制作用，起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的效果，使人體肌膚細嫩有光澤。
###其它資料參考###第一，純牛奶雞蛋餅的做法有哪些?兩個雞蛋攪拌后放入少量水，加入兩勺面粉，攪拌均勻至沒有粉團，倒入少許食用油，攪拌均勻，放入牛奶和少量白糖、鹽，蘇打粉后攪拌均勻(這里我還放了幫助消化的雞內金粉末) ，鍋燒熱后，涂上薄薄一層油，或者倒入幾滴油晃動鍋使油布滿整個鍋底，倒入攪拌好的蛋液，小火煎，等蛋液完全凝固微黃后用鍋鏟從側面鏟起，翻一面繼續(xù)煎。煎到雞蛋餅兩面都微黃后就可以起鍋了，最后剩下的少量蛋液可以煎一個有形狀的小雞蛋餅。
第二，用料：奶粉或純牛奶，雞蛋，面粉，白糖，所有料一起放容器里，如用純牛奶等第三步再放純牛奶。加少許使面粉溶化，水不要放多了以免面粉成坨不好溶解。面粉溶解后加水或純牛奶，調成稀狀。小火煎至兩面金黃即可。