怎么做雞米花好吃 _雞肉

雞米花怎樣做才好吃？？

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1、準備2塊洗干凈的雞胸肉，先把肉切成條，然后再切成小塊。雞胸肉切好后裝碗里，準備把切好的雞胸肉腌制一下。
切點蔥段和生姜片放進去，把洋蔥切成小片也放進去。
往碗里加入鹽，生抽、蠔油、料酒、胡椒粉，再加少量的水攪拌均勻。攪勻后蓋上蓋腌半個小時
2、腌制半小時后，把碗里面的蔥段、生姜片和洋蔥片都挑出來。準備3個盤，1盤雞蛋液、1盤淀粉、1盤面包糠。然后把腌好的肉塊放在淀粉碗里均勻的裹上淀粉
裹好后繼續放在雞蛋液碗里均勻的裹上雞蛋液，最后再放在面包糠碗里均勻的裹上面包糠即可。
下來準備下入油鍋里炸雞米花。
3、鍋里倒入多一些的油，等鍋里油溫五成熱的時候放入這些雞塊進去炸。
這里用中小火炸，在炸的過程中多翻動幾次
最后把雞塊炸熟，炸成金黃的時候就可以控油撈出鍋了
【怎么做雞米花好吃】好了，咱們這個香酥雞米花就做好了，做出來色澤金黃酥脆、外酥里嫩，味道一點都不比外面賣的差。做法非常的簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。

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雞米花是用雞胸肉，或雞腿肉做出來的一款小零食。
酥脆的外皮，加上嫩滑的雞肉，不僅是孩子最愛的小吃，也是大人們看劇必備的零食。一口一個，根本停不下來！
雞米花的做法比較簡單，幾步就能做好，方法也比較多，可以炸，可以烤，也可以煎。
我最喜歡的是炸，其實自己在家炸雞米花，用不了多少油的。主要是不用擔心油的安全問題，還可以根據口味調整味道，放心又方便。
下面分享一下雞米花的具體做法，和可以更加酥嫩的小技巧~
【雞米花】
食材：
雞胸肉350克，面粉50克，糯米粉50克，無糖酸奶150克，雞蛋1個，五香粉，白胡椒粉，糖，鹽，姜，蒜，油適量。
烹飪步驟：
1、把雞肉洗凈、切小塊后裝在碗里，再加入酸奶、五香粉、白胡椒粉、糖、鹽、姜蒜攪勻，腌制2小時。
（因為用了酸奶，所以就沒用料酒，時間也要長一些，嫌麻煩的話，可以在前一晚就把肉腌上，放在冰箱里，第二天再炸，這樣雞肉也會更入味。）
2、往腌好的雞肉里加一些蛋液，攪勻后用漏勺漏出多余的腌料液。
3、把面粉、糯米粉倒在保鮮袋里，再倒入處理好的雞肉，封上保鮮袋，用力搖勻，讓雞肉都掛上粉。
（用保鮮袋絕對是給雞肉掛粉，最快的辦法?。?
4、把掛好粉的雞肉倒在干凈的碗里，熱鍋起油，油熱后下雞肉，炸2到3分鐘，等到表面上色就可以撈出來了~
小貼士：
1、酸奶和雞肉是很好的搭配，用酸奶腌過的雞肉，會格外香嫩~
2、不喜歡用酸奶的話，可以改用料酒和其它調料一起腌制15分鐘。
雞米花既是零食，也是小吃，幾步就能做好。外酥里嫩，香脆可口，很適合看劇吃，周末在家學起來吧~

###其它資料參考###雞米花有哪些簡單做法，口感香脆誘人，一上桌就被吃光呢？一、奧爾良川香雞柳主要材料：雞胸肉1塊酷克100克奧爾良腌制料適量面包糠適量輔材：蛋1個淀粉適量生抽醬油適量米酒適量姜少量食用油適量白胡椒粉少量
加工工藝：雞胸肉一塊清洗干凈后，除掉肌肉筋膜，用花刀砸兩下，使口感更綿軟隨后切割成比大拇指甲略大一點的一小塊