1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么做雞米花好吃( 二 )

生活百科雞肉


酷克100奧爾良料2炒勺首先用少量冷水拌勻雞胸肉放進碗中，油少量和味可美碾磨白胡椒粉粒適量(加多放少隨自己喜歡)，拌均，腌漬15min上下添加少量白胡椒粉、生抽醬油、米酒、淀粉 ， 添加幾塊生姜片，隨后倒進奧爾良腌制料
抓勻后腌漬1~2鐘頭提前準備雞蛋打散、淀粉適量、面包糠適量取一塊雞胸肉先往淀粉里邊滾一圈 ， 全部都沾有淀粉抖落不必要的淀粉 ， 再在雞蛋液里邊滾一圈最終放進面包糠中 ， 使之粘滿面包糠 ， 并且用手指頭輕按一下所有實際操作好一點的雞胸肉鍋內燒開煎炸至外表金黃色 ， 里邊爛熟就可以
二、黑胡椒粉川香雞柳主要材料：雞胸肉三塊味可美碾磨白胡椒粉粒適量鹽兩小匙米酒一小匙油少量生雞蛋一個小麥面粉適量適面包糠適量加工工藝：主要材料：味可美碾磨黑胡椒粉、雞胸肉、生雞蛋、小麥面粉、面包糠
將雞胸肉切割成小小塊將雞胸肉放到器皿里，調料：添加兩小匙鹽、一小匙米酒，油少量和味可美碾磨白胡椒粉粒適量(加多放少隨自己喜歡)，拌均，腌漬15min上下
將腌好一點的雞胸肉先沾一層小麥面粉 ， 再沾雞蛋液，最終裹上一層面包糠將裹好粉漿面包糠的雞肉粒給油鍋中文火炸透撈出

###其它資料參考###雞肉的營養價值很高 ， 它含有較多的蛋白質和維生素A，有雞肉有溫中益氣、健脾胃的功效 。它的制作方法有很多，今天為大家介紹一種簡單方便、很受人們歡迎的小吃做法，那就是雞米花的家常做法 。
做法一
原料
雞胸肉、雞蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉 。
制作
1、先準備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液 。
2、腌制：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，腌漬10分鐘 。
3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液 。
4、在沾勻面包糠，擺入盤中 。
5、起鍋熱油 ， 放入雞米花生坯，溫油煎制 。
6、煎制兩面金黃即可 。
7、撈出瀝凈浮油 。配番茄沙司即可食用 。
烹飪技巧
1、正宗的做法是炸制 。
2、我用的是煎制的方法，這樣可以減少油的攝入量 。
做法二
原料
雞胸脯肉400克、雞蛋1個、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食鹽、番茄醬 。
制作
1、雞胸肉切小?。?用鹽、胡椒粉、料酒腌制一會隨后沾上一層薄薄的干淀粉 。
2、再裹上一層蛋液，再沾上一層面包糠 。
3、所以的雞胸肉都出好好鍋里倒入足量油，燒至7、8層熟 。
4、放入雞胸肉丁開始炸，炸至金黃后再略炸幾秒即可撈出 ， 瀝干油分后，沾著番茄醬吃 。
做法三
1.雞胸肉洗凈 ， 切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒 ， 胡椒粉拌勻腌漬片刻 。
2.將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個容器內 。
3.將腌漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，雞肉因為切了小塊，數量比較多 ， 一個一個的去裹會很浪費時間 。
你可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，然后不停的搖晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是如此 。
4.現在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個又小 ， 不必使用大的炒鍋倒入半鍋油 ， 取個你家里最小號的湯鍋就可以 。
有的小號湯鍋就跟我們家里的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒雞肉的2/3就可以炸得很好了 ， 小鍋燒熱后，倒入少許油 。

相關經驗推薦