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蘿卜牛肉湯 配什么菜好吃( 五 )

生活百科牛肉


13.鍋內放少許油，將土豆塊煎至表面金黃
14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻
15.放入一些蔥片翻炒片刻
16.倒入之前燉煮好的牛肉
17.放鹽調味 。大火收汁到自己喜歡濃度即可
牛肉燉蘿卜油大了怎么辦牛肉燉蘿卜
主料牛腱子500克
輔料白蘿卜1/2個
調料色拉油適量 食鹽適量 八角1個 花椒10粒 桂皮1塊 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣醬1大匙 草果1個 黃醬1大匙 白糖1茶匙 水適量
牛肉燉蘿卜的做法
1.將牛肉切大塊，經沸水灼燙，用冷水沖洗干凈
2.蘿卜切大塊，經沸水灼燙后放入冷水中浸泡10分鐘，去除辣味
3.鍋中倒入油，放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬 ， 八角 ， 桂皮，花椒，草果炒香后包入紗布內備用
4.底油加熱，放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入蘿卜和牛肉翻炒，調入生抽、白糖、料酒大火翻炒
5.鍋中加入溫水，放入調料包，大火煮開后轉小火燜燉40分鐘
6.待湯汁剩下1/3時調入鹽
7.收好湯汁，裝入砂鍋即可

###其它資料參考###前言
寒冷的冬天，喝一碗熱乎乎的牛肉湯，又舒服有營養 ， 暖身有暖胃 。
材料
主料：牛肉700g、白蘿卜300g、娃娃菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、燉肉香料適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、白酒適量、白糖適量、干辣椒適量、老抽適量
娃娃菜白蘿卜牛肉湯
1
牛肉切塊，焯水去除腥味；
2
牛肉放入高壓鍋中，加入燉肉料，鹽，老抽，干辣椒，白酒，白糖，燉30分鐘；
3
高壓鍋放氣后，鍋中加入白蘿卜塊，娃娃菜；
4
加入紅棗燉煮，加普通鍋蓋，至菜熟即可；
5
出鍋，撒香菜 。
小貼士
牛肉焯水去腥 。
###其它資料參考###牛肉蘿卜湯做法和配方：
配方：
主料：牛肉（瘦）150克水蘿卜250克
輔料：香菜5克
調料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量
做法：
1、將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2、牛肉洗凈切成絲 ， 放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿卜片，湯開下牛肉絲 ， 稍煮；
5、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6、撒上香菜末即可 。
###其它資料參考###蘿卜牛腩湯的家常做法如下：
首先將牛腩洗凈焯水 ， 然后撈出備用，鍋燒熱后加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜 。
炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入適量清水，大火燒開 。
蘿卜去皮切小塊放入，繼續悶煮20-30分鐘，出鍋即可 。
###其它資料參考### 白蘿卜清燉牛肉是一道很不錯的菜 。味道特好鮮味十足，白蘿卜吃起來沒有那種難聞的味道 。而是有一種淡淡的清香 。寒冷的冬天喝上一口熱熱的牛肉蘿卜湯那就是一張享受和暖身 。以下是我整理的白蘿卜燉牛肉湯的做法，歡迎閱讀！
步驟
1.牛肉從冰箱取出解凍 。
2.切成麻將大小的牛肉塊 。
3.放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水 。浸泡出血水 。
4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開 。
5.撇去血沫 。
6.各種小料洗凈切好；芹菜、大蔥、胡蘿卜、姜、蒜、桂皮、八角、香葉 。
7.上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自制山楂酒去腥 。
8.大約煮20分鐘后放入燜燒鍋保溫外鍋里進行燜燒 。
9.白蘿卜洗凈去皮 。
10.切成滾刀塊 。
11.放入清水鍋里煮開 。

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