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刀削面和什么東西一起燒好吃( 四 )

生活百科刀削面


二、火腿，肉丸子火腿和肉丸子是刀削面，必不可少的兩個配料 ， 而且火腿和肉丸子不僅形狀各異，而且顏色如果添加在高刀削面當(dāng)中，也會格外吸引人 。如果單純的只吃刀削面的話，可能會覺得非常單調(diào)乏味，但是添加了一些配料，就會讓整碗面更加的豐富，看起來更加誘人 。火腿和肉丸子也不會非常貴，總之這樣一碗刀削加火腿和肉丸子，小編還是很難能抵得住這樣的誘惑 。
三、鹵炸豆腐 ， 五香豆腐在很多的早餐店當(dāng)中，店家不僅僅只賣一種食物，而是還附帶一些煎炸類的小食品 ， 例如鹵炸豆腐和五香豆腐，平常早上無論是吃熱干面還是吃米線，加一塊錢的鹵炸豆腐和五香豆腐，就非常的不錯 。而且很多大同本地人在吃刀削面的時候，也非常熱衷于加兩塊炸豆腐和五香豆腐，都有當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味，非常好吃 。

###其它資料參考###炒刀削面
用料
刀削面 300g
?配菜:
雞蛋 1個
豆芽 50g
洋蔥 50g
香菇 25g
青菜 25g
肉絲 25g
臘肉 25g
?調(diào)料:
蒜 2瓣
小米辣 2個(3個)
小蔥 1根
精鹽 1鹽勺
雞精 1鹽勺
十三香 0.5鹽勺
白糖 1鹽勺
生抽 1匙
老抽 1匙
耗油 3滴
辣椒油 1匙(2匙)
炒刀削面的做法
準(zhǔn)備材料～
配菜洗凈切好備用～
蔥蒜小米辣洗凈切末(蔥隔開裝)～
香菇和豆芽放開水鍋內(nèi)，焯水2分鐘撈出控水備用～
雞蛋炒熟盛出備用～
鍋內(nèi)倒入適量清水，待水溫開放入面條，轉(zhuǎn)中火煮至定型用筷子翻動以免粘鍋～
中間澆1次涼水，再次煮開～
煮好盛出過一下涼水～
撈出裝盆控水 ， 倒些植物油(炒時不粘鍋)～
面條煮至8分熟即可，因為還要繼續(xù)炒至～
鍋內(nèi)倒入適量油 ， 待油溫?zé)岱湃胨夂托∶桌蹦┏闯鱿阄丁?br /> 放入肉絲和臘腸略微炒一會～
再放入洋蔥～
倒入刀削面～
放入香菇，豆芽 ， 青菜，雞蛋翻炒片刻～
加入精鹽 ， 雞精，十三香 ， 白糖，生抽，老抽，蠔油，辣椒油～
再撒去小蔥末 ， 翻炒均勻～
炒刀削面就做好啦～
###其它資料參考###刀削面好吃又簡單的做法如下：
第1步、刀削面，用了一半多一點，約200克 。
第2步、鍋燒水，水開下面 。
第3步、煮三開即可 。
第4步、撈出 。
第5步、煮面條的同時，配菜改刀 。
第6步、豬肉切絲 。
第7步、鍋燒底油，油熱放食鹽 。
第8步、放肉絲翻炒至變色 ， 加生抽 。
第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜葉子摘下來，切段 。
第10步、肉絲加清水和蔬菜 ， 翻炒煮幾分鐘 。
第11步、大蒜水 ， 麻汁 ， 食鹽，雞精，醋，陳醋，調(diào)汁 。
第12步、汁倒在面條里，放上一天的肉菜絲和菜葉碎 。
【刀削面和什么東西一起燒好吃】第13步、淋上辣椒油，攪拌均勻 。

刀削面和什么東西一起燒好吃

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