做蔓越莓餅干用什么糖 _黃油

想做蔓越莓餅干沒有糖粉用白砂糖磨碎可以代替嗎有沒有人做過口感怎樣？

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可以代替，口感沒有太大差別，只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介紹一下做法：
【做蔓越莓餅干用什么糖】主料：低筋面粉135g、雞蛋液15ml、黃油75g、糖粉60g
輔料：蔓越莓干35g、鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā) 。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán) 。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

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蔓越莓餅干的用料
低筋面粉250g黃油120g
綿白糖80g雞蛋1個
蔓越莓干70g
蔓越莓餅干的做法
步驟1
黃油軟化，加糖攪拌。
步驟2
再加雞蛋液攪拌。
步驟3
再加蔓越莓干（切小小的）攪拌。
步驟4
再加低筋面粉攪拌。
步驟5
戴一次性手套揉成光滑的面團(tuán) 。
步驟6
分成兩塊，揉成長形，用尺子整成長長的方形，用保鮮膜包起來放冷凍室1小時。
步驟7
全部切成小塊。
步驟8
烤盤墊油紙，將餅干整齊的放在烤盤里，放進(jìn)預(yù)熱165度的烤箱，烤25分鐘變金黃即可。
步驟9
試吃的某人說:比買的好吃。哈哈，0失敗呀！
蔓越莓餅干的烹飪技巧
自己調(diào)整了配方，做了一大盤，參考用量50塊！蛋液和黃油和面時，雞蛋有大小，先放200克面粉，逐步加面粉，直到和成團(tuán)，這樣能有把握成型。

###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：低筋面粉 115克、蔓越莓干 35克、雞蛋 15毫升、黃油 75克、細(xì)砂糖 60克。
一、準(zhǔn)備所有原料，黃油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過度。
二、將準(zhǔn)備好的蔓越莓用菜刀切碎，放旁邊備用，如下圖所示。
三、黃油搗碎，加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻，放旁邊備用，如下圖所示。
四、倒入面粉攪拌均勻，倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆颍蔀槊鎴F(tuán)，如下圖所示。
五、把保鮮膜平鋪，面團(tuán)倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長方體。
六、放冰箱冷凍1小時后取出，揭開保鮮膜，切成約0.7厘米厚的片，同時打開烤箱預(yù)熱170度。
七、均勻的擺在鋪了細(xì)致的烤盤內(nèi)，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可。
八、出鍋裝盤，冷卻一會，這樣蔓越莓餅干就已經(jīng)完成了，如下圖所示。

###其它資料參考###序言：又酥又香的蔓越莓餅干，相信大家都喜歡吃。在下午茶的時候來一點(diǎn)蔓越莓干，那是非常愜意的，如果家里有烤箱的朋友們可以選擇試一下，蔓越莓餅干的做法也比較簡單。如果大家按照烘焙的方法來做，那么做出來的蔓越莓餅干一定都會非常的酥脆，下面小編就和大家分享一下，怎么樣讓自己的蔓越莓餅干變得更加的好吃。
一、蔓越莓餅干的做法在做蔓越莓餅干時，我們選擇的是低筋面粉，還有一塊黃油，糖粉，雞蛋，淡奶油和蔓越莓干。首先需要將黃油軟化，然后加入糖和黃油一起打發(fā)，直到變得松軟發(fā)白就可以了。再將雞蛋液倒入黃油中，淡奶油也加入，繼續(xù)打發(fā) ，直到完全將這些食材融合在一起就可以了。再加入面粉，用手揉搓成面團(tuán) ，把蔓越莓放進(jìn)去和面團(tuán)充分的融合在一起。先將蔓越莓餅干壓成長方形，放在冰箱里冷凍，一個小時拿出來。切成片兒再放烤箱里烤就可以了。