煲鴨粥加些什么好吃 _鴨肉

鴨粥要怎樣制作？？

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鴨粥：青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白3根。青頭鴨去毛及內臟后，切細煮至極爛，再加米、蔥白煮粥，或用鴨湯煮粥。
本粥利水消腫，無論是營養不良性水腫、腎炎水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水等，均有效果。
【煲鴨粥加些什么好吃】芝麻粥：黑芝麻50克，粳米100克。將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，同粳米煮粥。
此粥潤五臟，適用于身體虛弱人食用。

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鴨肉粥的做法
1.米，洗凈；鴨血洗凈、切塊（如果沒有，可以不放）；鴨肉洗凈、切?。喚釁?nbsp;，切小段；芹菜，切?。還惰?nbsp;，洗凈（可放可不放）。
2.炒鍋中入少許油。
3.油溫熱時下入鴨肉丁及姜片煸炒。
鴨肉粥py.jpg
4.待鴨肉變顏色后放入米，炒約兩分鐘。
5.加水。
6.煮開，放鹽。
7.倒入電飯鍋（這一步可以省略，我是為了圖方便，也可以用其它鍋），插上電源。
8.煮至粥熟（熬粥大家都會吧，我就不詳細說了），中途放進鴨血同煮。
9.加入芹菜丁、冬菜、茍杞，并攪拌。
10.再加入少許醬油，攪拌，再次煮開約五六分鐘，拔下電源即可。
###其它資料參考###水鴨粥的好吃做法：
【食材】水鴨肉300g、生抽1湯匙、料酒1湯匙、米飯2碗、姜1小塊、鹽適量、芹菜1小把
【做法】
1. 水鴨肉將骨剔除，只余鴨肉部分，鴨皮也可去除，沖洗干凈。
2. 將鴨肉切小塊，加入生抽與料酒，抓勻腌制15分鐘。
3. 煮開水，下提前準備好的米飯。
4. 再次煮開時，下腌制好并以瀝干的鴨肉。
5. 煮至鴨肉變熟，將姜洗凈切入姜絲加入粥中，加入鹽與胡椒粉調味。
6. 熄火，將鴨肉粥盛出，根據個人口味，可以加入洗凈切碎的芹菜。
【提示】
鴨肉與鴨骨分開，一是可以節省煮粥的時間，二是避免浪費。買鴨肉的時候，可以請師傅幫忙處理好，若不，自己用廚房剪刀也可以處理。
鴨肉營養價值：
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣?。窬綴投嘀盅字?，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
###其它資料參考###1、材料：土鴨500克，大米500克，蔥2根，紅棗2顆，花椒適量，蓮子3顆，老紅糖5克，鹽適量，酒2勺，姜3片。
2、冷水上鍋倒入土鴨，花椒，蔥結，白酒，姜片開大火。
3、滾騰3分鐘后，撈出，過冷水，拆肉去骨。
4、大米泡發待用。
5、鴨骨，鴨翅膀加適量清水，再入去殼的龍眼干，去核的紅棗，1塊老紅糖。
6、加蓋，大火煮上汽后，改小火壓15分鐘，這個檔隙把去骨的鴨肉切成肉絲，加少量醬油，鹽，白糖腌制。
7、待汽下去后，開蓋入泡發的大米小火慢煮。
8、粥煮八成熟后，先將鴨骨撈出，再將鴨肉絲加進鍋里，再滾起時入鹽調味，至粥熟撒點蔥即可。