排骨干貝白菜粥的做法竅門 干貝排骨白菜粥怎么做？
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1、食材：干貝適量、排骨一支、大料適量、白菜幾顆、鹽、芹菜各適量 。
2、排骨泡水約30分鐘 ， 去掉血水 。
3、干貝泡水 ， 至干貝軟嫩，白菜洗干凈備用 。
4、把米、水、泡過后的排骨一起放入砂鍋 ， 開大火煮 。
5、煮開后 ， 撇去浮末，轉(zhuǎn)小火，加入一半干貝，蓋上蓋子，讓粥細(xì)火慢熬 。
6、期間要適時(shí)攪拌一下，避免沾鍋 。
7、熬約半個(gè)多小時(shí)，看到粥已軟爛粘稠 ， 上面會(huì)有漂亮的米油，把剩下的一半干貝放進(jìn)去，再把白菜放進(jìn)去，再煮約5分鐘 。
8、加入鹽、芹菜調(diào)味 。
9、美味的干貝排骨粥白菜就做好啦 。
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很多的朋友在平時(shí)都喜歡把排骨拿來煮成湯喝，在里面加上一些玉米，海帶等等的食材，營養(yǎng)價(jià)值很豐富，并且口感也很不錯(cuò) ， 其實(shí)，在煮粥的時(shí)候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍└韶惡团殴牵兜酪彩欠浅２诲e(cuò)的 ， 下面，我就來介紹一種干貝排骨粥的比較簡單的制作方法 。
材料
黑毛豬小排骨200克
干貝15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量（隨意）
鹽和胡椒粉適量 。
做法
1大米洗凈浸泡半小時(shí) ， 瀝干拌入1大匙油拌勻；
2干貝洗凈用溫水浸發(fā)；
3排骨切小塊焯水洗凈；
4將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水 ， 將干貝和浸泡的水一起倒入；
5排骨煮開后改小火燉30分鐘；
6倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑；
7加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條 。
8喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好 。
干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常的高 ， 它含有多種人體必需的營養(yǎng) 。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸 ， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅 。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材 。
過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收 。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹 。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分 ， 可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用 。
適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴菍τ谘a(bǔ)鈣是非常有好處的 ， 同時(shí)豬骨頭里面還會(huì)含有一定量的膠原蛋白 ， 他會(huì)有很好的美容養(yǎng)顏的作用 ， 女性朋友平時(shí)喝一些骨頭湯能夠有效的緩解皮膚所出現(xiàn)的衰老，對于細(xì)紋，粗糙等等情況都是會(huì)有很好的作用的 。
###其它資料參考###用料
主料
肋排270克
干貝15-20顆左右
珍珠米1杯
輔料
香芹
1小把
生抽
2湯匙
姜片
4片
鹽
適量
干貝排骨粥的做法
1.
準(zhǔn)備好食材
2.
肋排剁小塊洗凈冷水下鍋，水開焯燙2分鐘 。撈出洗凈 。
3.
準(zhǔn)備十幾顆干貝，浸泡一下 。（沒有干貝可以用大點(diǎn)的蝦干或者魷魚干，效果都是一樣的，鮮美
4.
炒鍋適量油，煎一下姜片，再倒入肋排，煎到兩面金黃 。
5.
加入干貝，再加入2湯匙生抽醬油 。小火翻炒上色出鍋 。
