1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么做魚餅才好吃視頻教程( 三 )

生活百科魚肉


二、魚餅的營養價值：
肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富 。每100克魚餅中含有熱量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白質4.39克，纖維素0.06克 。魚餅可以補充豐富的營養物質，好消化好吸收，而且也可以有提高體質的作用，是一種低脂肪的食物類型 。
三、魚餅的功效：
健脾、開胃、補氣、緩解便秘 。經常吃魚餅可以補氣血，還可以開胃健脾，對于緩解食欲不振，緩解便秘有好處，還能有保健的作用 。
四、魚餅烹飪方法：
青椒炒魚餅
材料：魚餅、青椒、蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖
做法：
1、先將青椒切塊 ， 蔥切絲，魚餅切條 。
2、再將鍋中加油 ， 放蔥絲青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅 。
3、最后快出鍋時加入調料即可 。

###其它資料參考###關注
溫州魚餅味道鮮美，而且低脂肪 ， 營養豐富 。不僅可以享受到魚肉的鮮美，還可以省去剔骨的麻煩，而且特別適合老人和孩子食用 。做魚餅可以選用鱈魚、鮸魚、鲅魚……多肉少刺的海魚來制作 。以下附上食譜 。
食材：鮸魚（取魚肉500克）
番薯淀粉100克
料酒、白糖、雞精、姜（少許）
蛋清2個（大雞蛋1個即可）
豬肥肉100克
做法：1．去除內臟，洗凈瀝干 。從背部入刀，去除魚骨，頭部 ， 用刀刮出魚肉，魚皮不要 。
2．刮出的魚肉 ， 將豬肥肉切丁，姜倒碎出汁待用 ， 刮下的魚肉跟肥肉糜一起剁爛 。剁到魚泥起筋，變的有黏性 。
3．加入姜汁，黃酒 ， 鹽，少許白糖，番薯淀粉 ， 蛋清，把所有的材料反復抓捏，摔打 ， 直到魚泥出現膠質 。（20分鐘左右）
4．手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次，讓它變成光滑的橢圓形魚餅或長方形 ， 隔水蒸15分鐘即可食用 。
第1款米谷粉鮪魚蔬菜煎餅
【準備材料】
食材
米谷粉
100g
水
200cc
雞蛋
一顆
鮪魚罐頭
1/3罐
高麗菜
50g
洋蔥
50g
紅蘿卜
25g
青蔥
30g
鹽
2g
胡椒粉
適量
鰹魚粉
2g
大阪燒醬
適量
【做法步驟】
1.高麗菜、洋蔥、紅蘿卜切絲 ， 青蔥切成蔥花備用
2.米谷粉+水+雞蛋攪拌均勻，拌勻后加入高麗菜絲、洋蔥絲、紅蘿卜絲與調味料，讓米谷漿與食材包覆在一起
3.平底鍋加入少許的油，把蔬菜粉漿倒入鍋內，這是就可以加上蔥花和鮪魚罐頭的鮪魚啰！
4.煎到微焦定型就可以翻面了，翻面后灑上乳酪絲
5.煎至兩面微微焦脆時就可以起鍋啰！呈盤后可以加入大阪燒醬
第2款泡菜吻仔魚玉米蛋蔥抓餅
、
【準備材料】
食材
義美蔥抓餅
一片
蛋
2顆
吻仔魚
適量
泡菜
適量
玉米
適量
【做法步驟】
1.吻仔魚、玉米與蛋攪拌均勻下平底鍋煎熟 ， 并將義美蔥抓餅放入平底鍋煎熟抓松
2.將蛋放置于蔥抓餅上 ， 再放上泡菜即可
第3款蓮藕煎魚餅
超香口又簡單的菜式，是每個晚晚煩惱煮飯的媽咪都想要?。≌獯謂檀蠹矣昧嬌畈牧細愕喑憧諏杭逵惚? ，吃一口就停不了，一口飯一口魚餅超滿足呀！
【準備材料】
食材
蓮藕1斤多
街市魚肉半斤
【做法步驟】
1先準備食材
2蓮藕先適中切一片片，準備粟粉，準備開始放魚肉，先放一塊蓮藕，之后手沾滿粟粉再放魚肉上去

相關經驗推薦