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老奶洋芋蒸多久( 四 )

生活百科土豆


（九）奶香洋芋泥
原料：
土豆、奶酪(我用的是Havarti) 、黃油、牛奶、胡蘿卜(可略) 、鹽 、蔥花 。
做法：
1、奶酪切丁待用；
2、土豆煮熟后去皮；(我喜歡連皮煮土豆 ， 覺得這樣更香)
3、土豆用叉子碾碎；
4、加入黃油和切碎的胡蘿卜；
5、加入牛奶和鹽，調勻；
6、最后加入奶酪?。?攪拌均勻 。
攪拌好的土豆泥分成小份，分別裝到耐烤的器皿中，用叉子整形表面 。
烤箱開上火，250 ℃烤5-8分鐘，表面金黃，微微有一點焦香即可 。
（十）羅宋湯
原料：
牛肉800g、大蔥頭一個、胡蘿卜三根、圓白菜7、8片、土豆兩個、西紅柿4個、番茄醬100g、鹽10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水適量、食用油20ml、紅酒200ml 。
做法：
1、牛肉洗凈后切大塊，放入清水中浸泡一個小時 ， 再清洗；
2、鍋中放清水（足夠量，滿滿一鍋為好）放入牛肉塊大火煮開，邊煮邊撇掉浮沫；
3、炒鍋放油；
4、放入番茄塊和番茄醬煸炒；
5、炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅；
6、將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開，倒入紅酒蓋上鍋蓋 ， 轉小火燉；
7、半個小時后加入胡蘿卜塊和土豆塊，繼續蓋蓋小火燉；
8、蓋上鍋蓋繼續燉半個小時；
9、牛肉酥爛時，加入蔥頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中；
10、另用一個鍋，放少許食用油，倒入面粉炒成油面糊狀 ， 與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透 。
更多關于洋芋的菜譜請參考 美食天下網站！~
個人推薦奶香洋芋泥，洋芋燉牛肉 ， 羅宋湯，老奶洋芋和洋芋雞腿哦！~
你按照自己喜好挑看看~~
###其它資料參考###食材
主料
土豆
2個
胡蘿卜
半根
酸腌菜
100g
輔料
油
適量
芝麻油
少許
干辣椒
適量
鹽
1茶匙
雞精
少許
步驟
1.準備半根胡蘿卜 ， 洗凈，削皮，切成丁備用 。
2.干辣椒切成段備用 。分量根據個人口味增減 。
3.準備兩個中等大小的土豆，洗凈，削皮 。
4.在鍋內燒開大半鍋水，放入土豆，中火煮約30分鐘后，放入切好的胡蘿卜丁 ， 一起再煮約15分鐘 。
5.用一根筷子戳到土豆中，筷子能完全戳破土豆，則關火，把土豆和胡蘿卜丁撈起來 。
6.待土豆涼后，用刀將土豆切成小塊 ， 裝盤備用 。
7.準備酸腌菜100g 。如果有云南的酸腌菜，炒出來的味道更正宗 。我用的是云南彌渡酸腌菜 。
8.熱鍋冷油，待油溫升高后 ， 放入切好的干辣椒段 ， 大火爆出香氣 。
9.迅速放入酸腌菜翻炒幾下 。
10.酸辣味出來后，放入土豆塊和胡蘿卜?。絳?。
11.翻炒3分鐘左右 ， 在鍋內加入少量的水，小火燜煮5分鐘 。
12.快收汁時，加入1茶匙鹽，少許雞精，少許芝麻油，大火不停的翻炒 。
13.鍋內的汁全部收干 ， 就可以出鍋裝盤咯，香噴噴的老奶洋芋大功告成 。
###其它資料參考###土豆的做法金沙土豆泥
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原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥 。
·操作:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用 。
2、鍋中放油燒至5成油溫時 ， 下咸蛋黃 ， 炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可 。
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