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咖喱土豆雞塊用什么咖喱最好( 三 )

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3、旺火坐鍋，放大塊刀背拍過的生姜和大蒜 ， 炒出香味后 ， 將雞塊放入鍋中翻炒至色澤金黃 ， 放入少許的料酒，轉中火 ， 加水剛剛淹沒至雞塊蓋鍋蓋燜15分鐘放入土豆塊繼續燜10分鐘
4、將火關至最?。湃虢о楦某尚】櫸湃虢漣柚量о咳芙?，加入一小匙黑胡椒粉翻炒
5、觀察加入咖喱后的粘稠度，如果過于粘稠，要加少量的水 ， 如果過于稀證明咖喱塊加的不夠，咖喱下鍋后5分鐘，就可以起鍋了
###其它資料參考###【咖喱土豆雞塊的制作方法】--
材料準備：
雞腿肉500g，咖喱塊1盒，胡蘿卜1根，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜2瓣，生抽1勺 ， 料酒1勺，食鹽，食用油 ， 黑胡椒粉適量，牛奶適量
制作步驟：
第一步：將雞肉洗凈剁成小塊，加幾片生姜，1勺生抽 ， 1勺料酒和少量食鹽抓勻，腌漬20分鐘；
第二杯：腌漬雞肉的時間，我們把土豆去皮切滾刀塊，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡蘿卜、洋蔥都切塊，大蒜拍碎備用；
第三步：鍋燒熱倒入適量食用油，燒至七成熱，倒入土豆和胡蘿卜翻炒幾分鐘 ， 炒至七八成熟后盛出；
第四步：鍋內再次倒入適量油燒熱，放入大蒜炒香，然后倒入腌漬好的雞塊大火翻炒至變色 ， 將炒好的土豆和胡蘿卜倒入，再倒入洋蔥一起翻炒均勻 ， 加入剛好沒過食材的開水，然后將一塊咖喱掰碎后放入，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘左右，燜至湯汁濃稠時，撒入適量黑胡椒粉，倒入一點點純牛奶，翻炒均勻即可出鍋 。
技巧總結：
1.雞肉不用焯水 ， 用清水浸泡一下，然后腌漬 ， 燜的時候小火慢燜，可使雞肉鮮嫩不柴，也更入味；
2.土豆和胡蘿卜不太好熟，要先下鍋炒一下，尤其是提前炒過的土豆不容易燜碎 ， 也更入味；
3.不喜歡黑胡椒的朋友可以不加，牛奶沒有也可以不加，加牛奶是為了使咖喱顏色更漂亮，吃起來也更帶一股淡淡的奶香，不用加太多；
4.因為咖喱本身有咸味，所以不用再加鹽，口味偏重的可以根據情況適量添加；
5.做的時候還可以根據自己喜好加入一些燈籠椒等蔬菜；
6.咖喱塊可以直接在超市買 ， 我用的是百夢多的 ， 大家反饋味道都還不錯，有辣味和不辣的，可根據自己口味選擇 。
7.將蒸好的米飯倒入盤子 ， 然后淋上咖喱土豆雞塊和湯汁，一份鮮香美味的咖喱土豆雞塊飯就做好了 。
小知識拓展：咖喱的營養價值及功效
1.咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；
2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能
3.咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用
結語
以上便是我今天分享的咖喱土豆雞塊的制作方法，做法還是非常簡單的 ， 基本上可以做到零失敗，小白也可以輕松駕馭 ， 感興趣的朋友可以嘗試著做一下
###其它資料參考###1、材料：雞翅膀5個，土豆適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量，咖哩粉適量，姜黃粉適量 ， 辣椒粉適量，油適量 ， 鹽適量，糖少量，孜然粉適量 。
2、1個雞大腿或2-3個雞中翅膀，用鹽、姜腌至20-30分鐘 。
3、將土豆切成小塊 。（越小越好）

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