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咖喱土豆雞塊用什么咖喱最好( 二 )

生活百科咖喱


3.倒半碗咖喱粉，加水調勻,千萬不要不舍的咖喱粉，那種超市買的小瓶裝 ， 一次得用半瓶 。把調好的咖喱倒入鍋里繼續炒 。
4.該加牛奶了，不要加水，只加牛奶 。牛奶加了以后馬上湯汁變濃，香氣也會出來 。
5.慢慢燉吧，別忘了加鹽 。。
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不過這樣做對雞肉的要求比較高 ， 凍肉的話往往會很硬，所以雞肉下鍋前最好拿刀拍松 。
如果喜歡吃那種很嫩很嫩的雞肉，就拍好雞肉后裹上淀粉先炒個半熟出鍋備用，按照上面的方法把土豆燉得差不多以后再加入雞肉 。
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據說那種灌裝的椰汁也可以代替牛奶，我沒有試過，總之關鍵是咖喱粉要多+牛奶代替水
###其它資料參考###咖喱土豆雞塊
主料
母雞500克土豆300克胡蘿卜200克
輔料
洋蔥20克咖喱粉10克香蔥5克生抽2湯匙食用油適量
咖喱土豆雞塊的做法步驟
1. 雞半只，用的是小母雞 。
2. 把雞剁小塊 。
3. 切好胡蘿卜、土豆 。
4. 準備好咖喱粉、洋蔥丁 。
5. 咖喱粉里加入生抽拌勻 。
6. 鍋里入油 。
7. 加入雞塊爆炒 。
8. 炒至變色，雞塊拔一邊 。加入胡蘿卜和土豆炒一下之后 ， 再炒勻 。
9. 加入開水，大火燒開 。
10. 大火燒5分鐘后 ， 加入咖喱粉 。
11. 燉至雞塊熟透 。土豆酥爛 。加入鹽 。
12. 加入洋蔥丁炒勻 ， 收汁即可出鍋 。
13. 裝碗即可 。
小貼士
1、雞塊也可以加入生抽腌制一會 。
2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜嘍 。
3、燉的時間以雞塊大小而定 。

###其它資料參考###1、準備用料 。雞腿土豆、辣椒、咖喱、蒜、姜、生抽、水、食鹽、蠔油、植物油 。
2、雞腿、辣椒洗凈，土豆去皮洗凈 。
3、辣椒切斷 ， 土豆切塊，蒜切片，姜切絲 。
4、將雞腿斬塊 。
5、起鍋，放油，燒熱，放入蒜、姜，爆香 。
6、倒入雞腿翻炒2分鐘 。
7、倒入土豆一起翻炒2分鐘左右，放入耗油、生抽 。
8、倒入水燒開，放入咖喱，咖喱融化了 ， 就可以把火關??，?0分鐘左右 。
9、倒入辣椒段，翻炒2分鐘 ， 出鍋前放鹽即可 。
###其它資料參考###將雞肉先用生粉腌制一下，炒熟，再下土豆和咖喱和雞肉一起燉煮即可 ， 下面介紹具體做法：
主料：土豆2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、雞胸一片
輔料：食用油適量、生粉（玉米淀粉）適量
制作步驟：
1、土豆胡蘿卜洗凈切丁，洋蔥切碎，雞胸肉切成小塊用生粉抓一下
2、鍋預熱好，倒適量食用油，雞肉下鍋翻炒
3、炒至雞肉發白盛出
4、洋蔥下鍋炒至飄香加入土豆胡蘿卜
5、加入剛剛沒過蔬菜的水，等待水開
6、水開后加入咖喱塊
7、等五分鐘左右，將雞肉倒進鍋內，開蓋等待收汁
8、盛出擺盤即可食用
注意事項：
1、雞肉用生粉抓一下，這樣吃起來更嫩 。
2、雞肉不易熟，所以要先炒雞肉 。
3、咖喱有咸味，因此放鹽時需注意量 。

###其它資料參考###1、首先你一定不是用咖喱粉做這道菜，而是塊狀的咖喱，超市里會有微辣，特辣，和原味的咖喱出售，你選擇你喜歡的口味 ， 好的咖喱是這道菜成功的一半 ， 咖喱塊里是有鹽和味精的 ， 所以你不需要在加鹽和醬油味精一類的調料
2、土豆切塊 ， 和雞切塊焯水待用，配料大蒜瓣，生姜，黑胡椒粉

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