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螃蟹和什么蔬菜做法

生活百科螃蟹

螃蟹可以做哪些好吃的菜？？

螃蟹和什么蔬菜做法

文章插圖
毛蟹炒年糕
原料:毛蟹(六月黃) ， 面粉 ， 糖，料酒，醬油，鹽，姜，蔥，年糕 。
做法：毛蟹洗干凈一切二，去掉胃和腮不能吃的部分 。在切口處沾上面粉，把蟹肉和蟹黃裹住 。鍋里放油，油溫升至五成熱時把沾有面粉的一側放進油鍋里煎至發黃 。放入蔥和姜翻炒幾下，噴料酒、加糖、醬油和水 。4分鐘后，在鍋中加入洗凈的年糕 ， 不停的翻炒至年糕軟爛即可以出鍋了 。
紅燜花蟹
原料:花蟹 ， 蔥，紅辣椒，姜，小油菜 ， 調味料A：淀粉，調味料B：紅豆瓣醬，冰糖，雞精，香油，醪糟，甜面醬，番茄醬，醬油，水，植物油 。
做法：蟹洗凈 ， 去沙囊、頭須及肺鰓 ， 切小塊，撒入調味料，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干 。將蔥切段；姜去皮切片；紅辣椒去蒂及籽切段；小油菜對切一半 ， 備用 。鍋中熱油，爆香蔥、姜、紅辣椒、加入調味料拌勻煮滾，撈出蔥、姜、蒜、紅辣椒 ， 加入炸好的蟹塊以中火燜煮入味 ， 待湯汁收干，撈出排盤即可 。

螃蟹和什么蔬菜做法

文章插圖
可以和白菜一起吃 ， 以下是白菜螃蟹湯的做法 。
主料：螃蟹3只、白菜240g
輔料：油適量、鹽適量、水淀粉適量、味精適量
步驟：
1、食材：螃蟹（清洗）、白菜（清洗切開）、水淀粉
2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開 。
3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的螃蟹，加適量的料酒 。
4、翻炒翻炒 。
5、隨后，合入切開白菜翻炒一下 。
6、接著，加適量的清水煮開至熟 。
7、然后，加適量的鹽 。
8、加適量的味精 。
9、調味翻勻 。
10、最后，加入水淀粉 。
11、勾芡翻勻 ， 即成 。

###其它資料參考###螃蟹燉白菜的做法步驟：
原料
螃蟹1只
【螃蟹和什么蔬菜做法】小白菜150g
輔料
鹽少許
油1勺
制作過程
1,原料：小白菜，螃蟹
2,螃蟹對半切開，將殼洗干凈
3,熱鍋冷油，將螃蟹切開的口子對著油放下去
4,看到螃蟹的殼有變紅 ， 就可以加水
5,水煮開后，螃蟹要煮久一點，湯才會香甜 。將白菜放入
6,出鍋前 ， 加少許鹽 ， 嘗下味道即可
7,擺盤
烹飪技巧
螃蟹對半切后，將殼刷干凈再煮
適宜人群
3歲以上
標簽
益智 促進食欲 補充蛋白質
餐次分類
中晚餐
推薦理由
小白菜中富含膳食纖維，是很好的綠色的蔬菜 。螃蟹中的蛋白質和礦物質含量很豐富，是補充優質蛋白的好來源 。礦物質包括：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一個很豐富的營養食物 。
營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高 。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D 。
###其它資料參考###吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好 。
螃蟹食譜
清蒸螃蟹
做法：
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開 。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中（剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出），蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 。

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