木耳和什么炒雞蛋？
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木耳和什么炒雞蛋
雙椒木耳炒雞蛋
食材
綠 辣 椒2 個
紅 柿 子 椒1 個
木耳40克
雞蛋2個
油適量
鹽適量
蔥花適量
生抽適量
方法 /步驟
準備 木耳 。
把辣椒切絲 。
打兩個雞蛋 。
先把雞蛋攤出來備用 。
熱鍋里放油，放木耳 。
【雞蛋炒木耳放什么好吃】放辣椒 。
放生抽 。
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放鹽和雞蛋 。
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做法如下：
1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳，又厚又大，又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香，將瀝干水的木耳放入 ， 煸炒幾下，再放入雞蛋 ， 加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋 。
###其它資料參考###一、青椒木耳炒雞蛋的做法
原料：黃青椒4根 ， 雞蛋4枚，黑木耳適量，生粉水、鹽各適量 。
準備工作：
黑木耳泡發后洗凈控水 ， 黃青椒切成滾刀塊 ， 雞蛋打散 。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入打散的蛋液，炒熟盛出 。
2、重新倒點油在炒鍋里，下木耳大火翻炒至快熟時下入黃青椒，加鹽炒勻 。
3、炒至黃青椒斷生后倒入炒好的雞蛋 ， 淋入少許生粉水炒勻出鍋 。
二、秋葵木耳炒雞蛋的做法
原料：秋葵40克，雞蛋2個，干黑木耳5克，香蔥3段，花椒粉1克，鹽適量 。
準備工作：
1、干黑木耳泡發后摘去蒂部 ， 用水焯熟后控水待用 。
2、秋葵用沸水焯過以后切成小塊，香蔥切蔥花 ， 雞蛋打散 。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入蛋液炒熟，撒蔥花炒香，下黑木耳繼續翻炒 。
2、下入秋葵，翻炒至快出鍋時加鹽和花椒粉 ， 炒勻出鍋 。
三、西紅柿木耳炒雞蛋的做法
原料：雞蛋、西紅柿、泡發的黑木耳、蔥絲、姜絲、蒜片、白糖、料酒、蠔油、鹽各適量 。
準備工作：
泡發的黑木耳洗凈去蒂，雞蛋磕入碗里并加少許料酒、白糖和微量清水打勻，西紅柿切塊 。
做法步驟：
1、起炒鍋下油把蛋液炒熟，盛出待用 。
2、原鍋重入油把蔥姜蒜爆出香味，下入西紅杭和黑木耳翻炒至熟 。
3、倒入炒好的雞蛋 ， 加少許蠔油和鹽炒勻起鍋 。
###其它資料參考###原料：洋蔥、木耳、雞蛋、八角、蔥、干紅辣椒、姜 。
做法步驟：
第1步、木耳熱水綽發 。
第2步、泡發洗凈的木耳，洋蔥，雞蛋 。
第3步、洋蔥切小丁 。
第4步、雞蛋打散 。
第5步、鍋內適量油燒熱 。
第6步、雞蛋倒入 。
第7步、炒成蛋塊 。
第8步、適量油燒熱 ， 蔥姜八角干紅辣椒炒香 。
第9步、洋蔥木耳放入翻炒幾下 。
第10步、雞蛋倒入 。
第11步、適量蠔油，生抽，鹽 。
第12步、翻炒均勻關火裝盤 。
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