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雞肉跟什么煮粥( 二 )

生活百科雞肉


2.高湯煮開 。
3.放入雞肉，香菇，放入電鍋，慢慢煮半個(gè)小時(shí) 。
4.煮好的粥，放入鹽，雞粉就可以了 。
做法三
食材
雞肉100g、板栗50g、油適量、生姜1片、鹽適量 。
步驟
1.這就是我昨天買好的板栗，在辦公室同事都吃了幾顆，她們說很甜 。可是我接受不了生吃，所以不知道 。
2.回家后把其外殼剝掉，弄得我手有一點(diǎn)點(diǎn)痛 。
3.大米適量 ， 洗干凈 ， 加入適量清水 。
4.板栗幾顆，也清洗一下 。
5.與大米一同放煲里，大火燒開 。
6.雞肉，把骨頭與肉分開切好 。
7.雞骨頭放煲里，與大米一同先熬著 。
8.雞肉切成肉沫，放少放生粉 ， 油鹽 。
9.攪拌均勻 ， 腌制一會(huì) 。
10.等粥熬得差不多的時(shí)候，把肉末也放進(jìn)去一起煮 。
11.等粥的水份差不多沒有 ， 就可以關(guān)火了 。
做法四
主料
大米50克、雞肉末30克、植物油10克、醬油6克、精鹽少許、蔥少許、姜末少許、清水500克 。
做法
1. 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi) ， 加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠 。
2. 將鍋置火上，放入油 ， 下雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻 。
3、倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽嘗好口味 ， 用文火煮幾分鐘即成 。
做法五
材料：白米1杯，雞胸肉112克 ， 香菜少許 。
調(diào)味料(1)：料酒1茶匙，醬油1茶匙，淀粉半茶匙 。
調(diào)味料(2)：水2杯 ， 高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許 。
做法
1、白米洗凈 ， 加水2杯浸泡20分鐘，再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。
2、雞胸肉洗凈切丁 ， 拌入調(diào)味料(1)略腌，待粥煮滾時(shí)加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉后熄火盛出 ， 食用時(shí)加入香菜少許即可 。小訣竅1、不妨購(gòu)買帶骨的雞胸.剔下來的骨頭可以用來熬高湯 。
2、雞胸肉比較嫩，又沒有筋，所以容易熟，比其他部位好 。
食用價(jià)值
雞肉味甘，微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營(yíng)養(yǎng)成分 。
雞煎湯汁同粳米煮粥，其補(bǔ)脾益陰、養(yǎng)血強(qiáng)體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良等癥，可防治小兒貧血癥 。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多 ， 而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
2、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。
3、雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳 。其性味甘溫 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。
雞肉粥的功效
1)雞肉粥是一種用雞肉再加上大米一起慢慢煲出來的一種粥，吃起來是特別不錯(cuò)的，因?yàn)殡u肉一起搭配著吃是特別的有營(yíng)養(yǎng)的'，雞肉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，雞肉粥中有雞肉，可以提供大量的蛋白質(zhì) 。
2)雞肉粥是一種特別香也很嫩的一種食物 ， 吃起來口感很好，同果又特別容易讓人體吸收 ， 雞肉都是一種有高蛋白的食物，可是卻是低脂肪的，還含有很多的氨基酸和多種維生素 。
3)雞肉粥有好的補(bǔ)肝腎的作用，也可以健脾胃，對(duì)益氣補(bǔ)血特別有好處，同時(shí)也有很好的安神作用，常吃雞肉粥有很好的美容作用，同時(shí)雞肉粥適合各種人群，老人小孩子都是很適合吃的 。

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