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雞肉跟什么煮粥( 三 )

生活百科雞肉


結語： 以上就是為您總結的內容了通過上文大家知道怎樣做出美味的雞肉粥了吧 。雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分，具有溫中益氣 ， 補精添髓、強腰健骨等作用 。

###其它資料參考###香菇雞肉粥
原材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、稻米100克、姜蒜少量、意大利植物油10克、鹽和味精適當、白胡椒粉3克
作法
1、稻米清洗干凈后冷水侵泡1鐘頭 。
2、雞脯肉切條，用少量鹽、木薯淀粉、1匙意大利植物油翻拌 。
3、鮮香菇清洗切條，姜蒜切末 。
4、鍋中放進一定量水燒開，放進侵泡后的稻米和1匙意大利植物油 。
5、火災燒開后轉文火再次煮20分鐘 。
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6、添加平菇絲煮5分鐘，再添加雞絲襪高跟鞋煮滾 。
7、加入鹽、味精、白胡椒粉 ， 撒進姜蒜末調均勻就可以 。
小技巧
1、熬粥時添加一匙的植物油 ， 熬成的粥小米粒圓潤，顏色鮮艷，另外也讓粥變香, 更滑, 更醇正
2、意大利植物油以其與眾不同理化指標與健康保健作用，已經逐漸變成當代人理想化的植物油 。植物油色調黃中透綠，誘惑的蔬菜水果香味兒圍繞于烹制的整個過程，它不容易毀壞蔬菜水果的色調，都沒有一切油膩之感 。此外 ， 植物油中的脂肪酸成分與奶水中油酸成分恰好非常，是寶寶最好是的飲食搭配補充品 。
###其它資料參考###雞胸肉煮粥的做法
香菇雞肉粥
【需要材料】
大米100克，鮮香菇3朵，雞胸肉150克，胡蘿卜40克，蔥、姜少許，料酒、白胡椒粉、淀粉、食鹽、雞粉、香油適量
【操作步驟】
1. 雞胸肉切成小丁，用少許白胡椒粉、食鹽、水淀粉抓勻，腌制10分鐘以上，備用 。
2. 材料洗凈，切好——小蔥切末，姜切絲，胡蘿卜切丁，香菇切薄片，備用 。
3. 大米提前熬成粥（大米100克 ， 洗凈，下入開水鍋中，大火煮開，然后轉小火熬30分鐘 ， 至粥軟爛） 。
4. 將香菇片、胡蘿卜丁、姜絲下入大米粥中，再煮5分鐘，至香菇熟 。
5. 將腌好的雞肉丁下入鍋中，煮3-5分鐘 ， 即可關火（雞肉易熟，不用煮太長時間 ， 不然肉質會老） 。
6. 撒入蔥花，調入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、香油 ， 攪拌均勻 。
7. 盛入碗中 ， 一碗鮮稠綿長的香菇雞肉粥就做好了 。
營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似 ， 因此為優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。

###其它資料參考###寶寶7個月開始，逐漸從泥糊狀食物向半固體食物過渡，為了能適應孩子吞咽能力及消化能力的發育 ， 很多媽媽開始給寶寶煮米粥吃，那么，怎么樣煮米粥更營養，寶寶愛吃呢？我們可以添加一些肉類 。
雞胸肉肉質鮮嫩，是寶寶輔食食材的常選部位之一，用它煮粥是最常見的吃法 。首先了解一下雞胸肉的營養價值：雞胸肉的營養價值很高，它的脂肪含量低 ， 但包含大量蛋白質氨基酸，鉀，硒和維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素 。而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！因此，很多媽媽都會首選雞胸肉來做些相關的輔食給寶寶吃 。

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