砂鍋米線都放什么菜 _米線

米線里面一般都放什么菜？？

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油菜和金針菇。
砂鍋米線的做法
主料；油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量。
輔料；豆瓣醬15克、鹽2克。
1、食材清洗干凈，油菜分好備用。
2、豆瓣醬放入水里大火燒開。
3、燒開后放入米線，金針菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。
4、加鹽大火煮五分鐘即可出鍋。
5、砂鍋米線的成品圖。

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一般放入鹽、油、味精/雞精等即可，因?yàn)樯板伱拙€中會加入各種配菜，所以調(diào)料盡量簡單，避免掩蓋食材的味道。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：西紅柿半個、豆腐適量、干貝一撮、蝦四五只、綠葉菜幾片/幾頁、米線適量、花椒油、味精、鹽
制作步驟：
1、砂鍋鍋底擦凈，無水狀態(tài)下倒入薄薄一層油，放入半個切塊的西紅柿翻炒，至出汁狀態(tài)如圖。不要擔(dān)心西紅柿?xí)寽兜雷兊闷骷t柿味，只放半個不僅不會影響口味，而且會讓湯汁更鮮。
2、此時放入提前泡好的米線
3、放入提前泡好的干貝
4、放入提前去了蝦線并且洗凈的蝦
5、放入洗凈的綠葉菜（任何綠葉菜都可以），加入適量的水。注意，加料的過程里，一直都是最小火。
6、加入切片的豆腐。
7、一直是最小火煮，不蓋砂鍋蓋子。
8、到米線可以用筷子夾斷的時候，撒一撮味精（一定要少），放一撮鹽，這鍋三鮮砂鍋米線就可以出鍋了。

###其它資料參考###平時有很多年輕人在放假的時候都會去到小吃街里吃一些喜歡的砂鍋米線，但是經(jīng)常在外面吃的話就會有衛(wèi)生的問題。雖然吃的很過癮，但是經(jīng)常吃的話就會對身體有害，如果想要吃的話，在家里也可以做一碗比較美味的砂鍋米線。而且還非常的簡單方便并且衛(wèi)生吃的也是很放心的，這樣既省去了時間，也會省去很多沒有必要的費(fèi)用，讓自己做完砂鍋米線之后也是很有成就感的。
各種配菜做砂鍋米線的時候要放入鹽味精油，還有雞精這些調(diào)料即可，砂鍋米線因?yàn)槭且雍芏嗯洳说恼{(diào)料，當(dāng)然是越簡單越好，最主要的還是食材的味道。一定要準(zhǔn)備新鮮的食材，西紅柿，豆腐，還有鮮蝦綠葉蔬菜米線要適量，花椒，油，鹽，味精這些配料準(zhǔn)備齊全之后就可以按照步驟做一鍋完美的砂鍋米線兒。
制作步驟首先在家里一定要備一個干凈的砂鍋，在沒有水的狀況下，倒上一層油，放上西紅柿在砂鍋里翻炒，等到出現(xiàn)西紅柿汁的時候，不要擔(dān)心西紅柿?xí)兾秲?nbsp;，這并不會影響口味兒。而且還會使湯汁變得更加鮮美，米線提前要泡好，放上干貝還有清潔完的蝦。再放入綠色的蔬菜葉加上適量的清水，一定要注意，在加調(diào)料的過程中先是調(diào)小火。
配菜準(zhǔn)備也可以配一些配菜，都是根據(jù)自己的喜好而決定的，有很多人比較喜歡吃千葉豆腐，香菜，這些都是可以的。把米線用筷子夾斷之后，放上少許的鹽，這樣一鍋比較美味的砂鍋米線就可以美味的出鍋了。這種做法非常的簡單，調(diào)料也是可以自由搭配的，有很多人喜歡吃辣椒就可以給上火鍋調(diào)料，這樣制作方式還是比較新穎的。

###其它資料參考###家有5歲半小朋友，吃飯時快時慢，外婆最擔(dān)心的就是還沒吃完又冷了，只好又用微波爐加熱繼續(xù)吃。可能很多媽媽也有同感，有時候恨不得幫他、喂他吃，想一想利弊，培養(yǎng)生活自理能力，我還是忍住了自己的手。