單樅茶沒密封好怎么辦 _鳳凰

受潮的嶺頭單樅如何補救？

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很多保存不當的方法都會導致嶺頭單樅茶受潮，如將茶葉置于潮濕之地，或者儲存茶葉的罐子并不密封等等。那么，受潮的嶺頭單樅就等于變質了嗎？還有什么補救的機會？嶺頭單樅茶受潮的補救措施嶺頭單樅茶葉受潮，如不霉變，還是可以復原飲用的。茶葉一旦受潮，不能置于日光下暴曬，暴曬雖然可以去潮，但會產生“日曬味”會使茶葉失去原味而不好喝。按茶區農民的經驗，最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗，而用干凈刷帚將飯鍋打刷干凈，然后將受潮茶葉放入鍋里，用文火慢慢炒干。這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復。在鍋上墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉，其味影響更?。換蛘嚦稍諑ā⑿⌒凸ジ遣可喜葜劍艸輩枰毒忍諂瀋蝦娓桑?但應注意煙串或再受蒸汽熏潮。

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說到保存，大家肯定就會想到密封，但只是密封就足夠了？其實不然，包裝的方式跟材料都會影響保存的質量，我們來看看。
紙包的鳳凰單叢，是最為傳統的方式，當然，放置于防潮以及無異味的處所是必須的。鳳凰單叢的干茶呈長條形，不宜壓迫，否則容易碎、斷，造成沖泡時苦澀。在一些茶莊購買過鳳凰單叢的朋友，不知可有留意，最小包裝均為2.5兩，如使用鐵觀音用的小盒（如1兩、2兩）包裝，要么裝得太少，二則容易壓碎。使用較大的包裝盒，可使鳳凰單叢干茶運輸至上海得到最大的保護。因此，我們還是建議，盡量使用原包裝。
鋁罐、不銹鋼桶，是比較通用的方法，當然，鳳凰單叢（單樅茶）最好加上自封袋。
鳳凰單叢作為傳統烏龍茶，與市面上的鐵觀音不同，是不能冰凍保存的（除新工藝抽濕茶和冰茶以外）。作為半發酵的烏龍茶，鳳凰單叢儲存比較方便，一般來講，適當空氣流通，無異味，無陽光直曬處便可，但也有需要注意的地方。
鳳凰單叢的保存期，是茶性逐步演化的過程，花香型的單叢，如雪片玉蘭香、春茶桂花香等等，在保質期內的一段時間里，其香氣會逐漸減弱，而口感更佳，這是正常的情況。
鳳凰單叢和一般的茶葉一樣，應極力避免潮濕、光照、異味等。因此，我提醒您，購買到茶葉后，應及時將其裝入盛器內，同時應該注意以下幾點：
（1）盛器應密閉：盛器密閉性能好，可有效地長久保持茶葉的質量。對于易走氣的盛器，可以在其蓋或口內墊上1-2層干凈的紙張密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。
（2）盛器不應該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化” ，除與存放時間有關外，還與存放處的溫度高低有關。實驗證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在陰涼干燥處。
（3）盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質，一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質；也不要用包裝過食物塑料口袋（或盒）直接盛茶；即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質。
（4）盛器應放在避光處：光線直照，容易使茶葉的內在物質發生變化。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質量。