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椰汁香芋西米露大概要煮多久( 三 )

生活百科西米


###其它資料參考###椰汁西米露的做法
食材準備
椰奶180毫升、沖飲椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克 。
方法步驟
1.椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中 ， 混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后關火，降溫后放冰箱冷藏 。
2.西米提前泡15分鐘，放入適量的滾水中以中火開蓋煮 ， 其間鍋內水會變得黏稠，為了避免粘底需要經常用勺子攪拌鍋底，并適當加兩三次涼水 。
3.煮至西米變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分鐘 。
4.立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分，分裝入碗中 。
5.將冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻 ， 并裝飾上薄荷葉、西瓜即可 。
小貼士
1.西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了 。
2.若買不到椰漿 ， 可以把西米煮過以后，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做法吧 。
木瓜椰汁西米露的做法
食材準備
木瓜250克，椰子粉2包，西米50克，白糖適量 。
方法步驟
1.將水煮沸后放入西米煮5分鐘，熄火燜20分鐘至透明，隔水待用 。
2.鍋里重新倒入水燒開，放入木瓜煮熟，加入白糖，倒入已經透明的西米煮開，關火 。
3.加入椰子粉攪拌均勻 。
4.將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪拌西米 ， 煮10-15分鐘知道發現西米已經變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟 。
鮮果椰汁西米露的做法
食材準備
西米100克、椰汁150克、白糖200克、淡奶50克、灌裝黃桃50克、灌裝菠蘿50克、鮮草莓50克 。
方法步驟
1.先將西米用清水浸泡半小時，把黃桃、菠蘿、草莓切成丁 。
2.在鍋內加清水燒沸，放入西米煮至透明后倒入絲網中，放入清水中浸一浸，瀝干水分 。
3.在鍋內加清水800克燒沸 ， 放入熟西米、白糖煮沸 ， 再加入椰汁、淡奶煮沸，起鍋入碗加入水果即可 。
小貼士
1.西米要先用清水浸泡，使之煮制時容易成熟，產生透明質感 。
2.西米煮后用清水浸一浸是為減低西米的粘性，使之清爽利落 。
香芋椰汁西米露的做法
食材準備
香芋50克，椰汁1/2杯，西米20克，鮮奶20克，冰糖適量 。
方法步驟
1.香芋去皮洗干凈，切粒，加適量的水煮熟 。
2.西米洗干凈，然后在鍋里加水，待水燒開后把西米放進去，煮15分鐘左右，煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起 。
3.15分鐘以后把火關掉 ， 不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右，加入冰糖，即成西米露 。
4.往做好的西米露中加入溫熱的椰汁、鮮奶、香芋粒，攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###香芋西米露椰汁糖水的做法如下：
1.香芋 ， 西米，椰汁 。
2.香芋切塊 。
3、把香芋 ， 西米一起放下去煮 。
4、把蛋煮熟，去殼 。
5、材料煮好后，把蛋倒下去 ， 放糖 。
6.盛入碗里，到入椰汁，就可以吃 。
香芋椰汁西米露蛋糖水是一種甜品 ， 小吃，可以當作下午茶 ， 口感非常的好，冷吃熱吃都可以 。做法也簡單，一次可以多做，然后分別放入容器里存放到冰柜，吃多少取多少 。
###其它資料參考###一般來說，小西米基本上煮10來分鐘就能慢慢完全透明了 。如果有少量西米芯還有一點點白點也沒有關系，我們關火后再蓋上蓋子燜幾分鐘就可以 。水開以后再放入西米露 ， 然后改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得隨時攪動，避免粘鍋哦！西米露一放進鍋里就會感覺到鍋里的水開始變得有點渾，沒有關系，繼續攪動 ， 只要我們剛才水足夠多，不用擔心粘鍋 。鍋里的水要多放點，因為西米露后期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠，不好操作 ， 所以煮西米一般都建議用寬水，就是水多多放的意思 。

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