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電飯鍋蒸烏雞要蒸多久( 二 )

生活百科烏雞


特別提示：桂圓不宜放得過多，以免太甜 。
(2)枸杞汽鍋雞
原材料：枸杞20克、烏雞100克、紅棗10粒、生姜5克
調味料：鹽5克、雞精粉5克、味精2克、花雕酒10克
做法：
1、烏雞洗凈斬塊，枸杞洗凈泡發，生姜洗凈切片
2、鍋上火，注入適量水燒開，放烏雞塊焯燙，撈出瀝水
3、將所有材料和調味料放入盅內，入蒸鍋蒸30分鐘，至烏雞熟爛入味即可食用 。
特別提示：蒸的時間要長才能入味 。
(3)封烏骨雞湯
原材料：烏骨雞1只，姜片、黨參各適量
調味料：鹽、味精各少許
特色介紹：肉香、湯鮮、味美 。
做法：
1、烏骨雞洗凈后，斬成大塊過水備用
2、在蒸盅底放入姜片、黨參 ， 再將烏骨雞放入籠內蒸60分鐘
3、待之酥爛后，按個人口味調入鹽、味精即可 。
希望對你有所幫助！
###其它資料參考###雞湯需要長時間熬制的才好,可以用砂鍋或普通的鋼筋鍋都可以,電飯鍋一是容量比較小,煮出的雞湯比較少,二是需要人看著,要不很容易出問題
雞收拾洗干凈之后,涼水下鍋,水開了撇去上面的血污浮沫,然后加生姜片或生姜塊(用刀拍兩下即可),蔥段,八角,轉小火燉一個半小時,根據雞的大小可以適量改變時間,用筷子插一下雞身,能輕松插透就可以了,鹽等雞湯煮好最后放,吃的時候可以加少許呼叫,味道就很好了
追問：
用普通炒菜的可以嗎？等到烏雞熟了在放鹽味道會不會進不去?。?
回答：
最好選用口徑小一些的鍋具來煮,那樣才可以把原料里的成分更好的鎖進湯里,普通煮粥的那種鍋也可以鹽放太早了,會使肉類發緊,吃起來發硬,口感不好,因為您吃雞的時候還是需要撕開的,所以鹽最后放也是沒有關系的,而且鹽煮久了,會破壞鹽里的碘
追問：
恩…謝謝你啊…我知道了
回答：
要是能幫到你,望采納~謝謝~^_^
追問：
我的烏雞燉好了…湯挺好喝的…就是湯燉少了點…味道不錯…謝謝你
回答：
哈哈,能幫到你就好,采納下唄,謝謝
###其它資料參考###材料
花椒
大料
姜三片
五個雞腿
豆芽
香菇
玉米
雞精一勺
鹽一勺半
做法
1. 雞腿在熱水中焯一下，倒掉漂起的殘沫
2. 鍋里倒少量油，將大料花椒姜片炒熱后 ， 將焯好的雞腿倒入繼續翻炒
3. 當雞腿表面有焦黃色出現時，加水，繼續煮，到水開為止 。
4. 在電飯鍋里放入描述中剩下的材料 ， 調料，并把開鍋了的雞腿連水一起倒入電飯鍋
5. 打開煲湯鍵，煮大約一個半小時，雞湯就會軟爛了 。湯味美極了！
###其它資料參考###1.烏雞，冬菇 ， 木耳，腐竹  ， 姜片 荷葉
調料：生抽，生粉，油，鹽 料酒  ， 糖
2.腐竹浸軟些 切段
3.冬菇木耳泡發 洗凈
4.荷葉提前浸軟洗凈 鋪在蒸籠底
沒有荷葉可以用錫紙墊底
5.烏雞切塊 用生粉生抽，油鹽姜絲料酒，糖拌勻 然后再和冬菇木耳腐竹混合好
6.鋪在墊了荷葉的蒸籠
7.放進開水鍋里隔水蒸
8.蒸20分鐘即可 關火
###其它資料參考###具體看你用什么樣的煲啦～～～～如果是全自動的電飯煲，有定時煲湯功能的飯煲用秋煲靚湯的話，一般控制在4小時左右是最好的～～～
【電飯鍋蒸烏雞要蒸多久】慢煲味更鮮，再加上你是煲雞湯，最好老火湯啦！如時間不允許的話 ， 兩小時也差不多

電飯鍋蒸烏雞要蒸多久

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