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整個的雞腿怎么做好吃嗎( 七 )

生活百科雞腿


雞腿肉質鮮嫩 ， 是一種高蛋白食材，但它味道比較淡，平時想烹調出美味好吃的雞腿可不容易，必須掌握一定的方法與技巧 。雞腿有多種不同的烹調方式，而且烹調時加入的調味料不同，烹調方法不同 ， 烹調出的雞腿味道也不相同，今天我就專門介紹烹調雞腿的技巧，讓大家輕松了解雞腿怎么做最好吃 。
雞腿怎么做好吃
1：把鮮嫩的雞腿腌制以后，做成香酥雞腿特別好吃，在制作時需要準備雞腿五六個，生姜和大蔥以及花椒，還有黃酒都要適量準備一些 ， 最后還要準備椒鹽食用鹽以及足量的植物油 。
2：把準備好的雞腿洗干凈以后去掉水分，加入花椒和蔥姜以及料酒還有食用鹽腌制一會，腌制時間不能少于一小時 ， 不然雞腿很難入味 。把腌好以后的雞腿取出，入蒸鍋蒸二十分鐘，再把它取出晾干表面的水分 。
3：把植物油倒在炒鍋中，加熱到七八成熱，再把蒸好以后的雞腿放到鍋中炸制 ， 炸五分鐘左右，等雞腿表面呈金黃色以后取出瀝油 ， 裝盤以后撒上花椒鹽，香酥可口的`雞腿也就可以食用了 。
雞腿的吃法技巧
1：雞腿和土豆放在一起烤著吃，味道特別好，在制作時，需要準備適量的雞腿和土豆，還要準備一些食用鹽和醬油 ， 以及蔥姜和料酒以及白糖等調味料，最后再準備適量的烤肉醬和五香粉及胡椒粉 。
2：把雞腿洗凈以后 ， 用刀在它表面劃幾刀，再放上醬油和料酒以及糖，還有鹽等調味料，腌制三小時 。把土豆洗凈以后去皮，切成片狀 。
3：準備好烤盤 ， 鋪上錫紙，把土豆片擺在錫紙上 ， 再把雞腿兒擺放在土豆片上面，然后刷一層烤肉醬，撒上適量的胡椒粉 ， 入口香用250度烤20分鐘，取出以后翻面再刷一層烤肉醬，然后再烤25分鐘，這時雞腿就能烤好 ， 取出以后和土豆片一起吃，滋味特別好 。
雞腿怎么做好吃家常菜3雞腿的熱量高嗎？
1、熱量略高
雞腿的熱量略微有些偏高，100克可食用部分的雞腿熱量為181大卡，而一只雞腿可食部分大約有83，其熱量是150大卡 。由此可見雞腿屬于熱量略高的食物，因此減肥期間是建議適量食用的 。另外，雞腿一般都帶皮 ， 所以往往脂肪含量有些高，如果減肥期間要食用則最好是去皮后再食用 。
2、營養價值
雞腿是雞肉中的一部分，而雞肉的蛋白質含量非常高，甚至遠高過其他的肉類，是蛋白質最高的肉類之一 。同時雞肉中的維生素A含量也比牛肉、豬肉等高出許多，可見雞肉營養之豐富，食用能夠補充很多我們人體所需的營養 。而雞腿是雞腿跟一帶的肉，連皮一起食用脂肪含量會比較高 ， 但是雞腿肉也是整個雞肉中含鐵量最多的一部分，所以食用雞腿肉對身體是十分有益的 。
3、食用須知
雞腿肉的營養非常豐富，一般人都是比較適宜食用的，尤其是老人、病人、體弱者以及貧血患者更是非常適宜食用雞腿肉 。但是并不是所有人都是適宜食用雞腿肉的 ， 例如感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重的人以及肥胖癥患者、高血壓病人、血脂偏高的人、膽囊炎患者就需忌食雞腿肉，以免病癥加重 。

###其它資料參考###雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時 ， 脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。現在 ， 就一起來學習一下以下這些雞腿的做法吧!
10種美味雞腿的家常做法
【土豆雞腿】
原料：
六個雞腿，小土豆4個 。

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