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整個的雞腿怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科雞腿


上面介紹的就是雞腿怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作雞腿的方法各種各樣，想要讓雞腿更加好吃，就應該研究各種不同的方法，這樣可以經常變換口味，能夠滿足食欲，吃完以后還可以補充身體所需要的各種營養成分 ， 身體也就會變得更加健康 。

###其它資料參考###一、雞腿怎么做好吃又簡單
1、做法一
準備所有原、輔料 小雞腿洗凈瀝水，加蠔油、料酒、白糖和生姜，干紅椒腌制一小時 土豆切塊備用，將豆豉放入腌制好的小雞腿內拌勻 另取一個大碗，土豆鋪底，將拌勻的雞腿放在土豆上放入鍋中蒸半小時 這是半小時后蒸好的雞腿 擺盤
2、做法二
雞腿洗凈，瀝干水分備用在雞腿上劃幾刀，要切到碰到骨頭為止，劃幾刀入味比較快撒1小勺鹽，刀口處也要撒上，用手抹勻，反復揉搓再放入花椒粒 ， 用手抓勻，可起到去腥的作用放入1湯匙醬油，起到上色調味的作用倒入適量白酒，充分抓勻 ， 白酒淹沒雞腿1/3即可，倒太多酒味太重，肉不好吃，白酒短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好蓋上蓋子，腌制24小時，中間可把雞腿翻個面，入味更均勻腌制好的雞腿，倒出里面的湯汁，放入鍋中，大火燒開后改為中火蒸30分鐘左右，蒸至用筷子能穿透就可以了，可以直接食用 ， 喜歡干香的可以晾曬幾天再吃
3、做法三
雞腿洗凈放入鍋中 ， 加2小碗清水、姜片和蔥段煮熟 。將煮熟的雞腿撈出備用 。另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘 。加入鹽 。再加入冰糖繼續煮5分鐘熄火 。倒入紹興黃酒 。放入煮好雞腿，等湯汁涼透后，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天 。1-2天后，取出雞腿，切塊，配上姜絲一起吃，味道很獨特，冰冰的很是爽口 。
二、雞腿的營養價值
1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用 。
2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
三、雞腿的選購
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色 ， 肌肉較松軟 ， 色澤較暗 ， 有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡 。
###其它資料參考###冬季，我家隔幾天就做這個吃 ， 一次做一大盆，真是太香了 。今天小編給大家帶來一道美食：“土豆燉雞腿”，不僅做法簡單，而且健康美味，是冬天不可或缺的一道好吃的 。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，富含豐富的維生素和蛋白質 ， 多吃雞肉能夠強身健體 。雞肉的做法非常多，可以熱炒也可以燉湯 ， 還可以煮熟了之后做涼拌菜，都是非常美味的選擇 。今天小編給大家介紹的這道美食是用雞肉和土豆做成的，雞肉和土豆是非常絕美的搭配，雞肉鮮美 ， 土豆軟糯，孩子特別喜歡吃 ， 大家快快學習起來吧 。
土豆燉雞腿
配料：
雞邊腿 1個、土豆 2個、植物油 1勺、大蔥 1段、姜 1塊、蒜 3粒、干紅辣椒 3根、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、蠔油 1勺
烹飪步驟：
1.雞邊腿剁成塊
2.土豆去皮切塊
3.鍋中加入植物油，放入雞腿翻炒
4.雞腿變色后加入蔥姜蒜片和干紅辣椒炒香
5.雞肉炒至微焦后加入料酒，生抽，老抽和蠔油 ， 翻炒均勻
6.加入土豆翻炒均勻
7.加入適量清水，中火燉20分鐘，大火收汁即可

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