8
豆豉醬蒸雞腿
食材明細
雞腿適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、糖適量、鹽適量
做法
1.準備材料 。
2.雞腿洗凈后切一刀方便入味 。(或者用牙簽戳小孔)
3.洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用 。
4.洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中 ， 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽 。
5.拌勻 。
6.裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過夜(等不及的，腌2小時也行) 。
7.放入蒸鍋中 。
8.水開后，中火蒸約20分鐘左右即可 。(具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)
9.趁熱吃吧 。
9
土豆燒雞腿
原料：
六個雞腿，小土豆4個 。
做法
1、土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀 。
2、鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白 。
3、倒入醬油，料酒翻炒幾下 。
4、加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊 ， 加鹽燒開轉中火20分鐘這樣 。
5、大火收個汁，也可以多留點湯汁 ， 伴著飯吃也不錯的 。
10
咖哩雞腿飯
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、雞腿3只、中等土豆2只、胡蘿卜半根
雞腿去骨：
a、先在小骨頭的位置把皮、肉、筋環切切斷
b、對半切開雞腿肉
c、雞腿豎起，一只手拿著小骨頭，另一只手用刀把雞肉慢慢往下刮
d、把雞肉全部刮到大骨頭處，將皮肉切斷，即成一塊完整的雞腿肉
做法
1、把雞腿肉切小塊 ， 用鹽和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的時間就用來把土豆和胡蘿卜滾刀切小塊
3、熱鍋放油，中小火，把雞肉稍煎一下至金黃色
4、放入土豆胡蘿卜，翻炒
5、加入水與材料平面(喜歡汁多也可以水蓋住材料)
6、轉大火蓋鍋蓋 ， 煮開，打開鍋蓋用勺子撇去浮沫，再轉小火慢慢煮10~15分鐘左右
【整個的雞腿怎么做好吃嗎】7、關掉火，放入咖哩塊，用勺子或鏟攪勻
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