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腐竹炒肉要炒多久

生活百科腐竹

腐竹炒肉的做法？？

腐竹炒肉要炒多久

文章插圖
腐竹炒肉的做法
材料
腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、鹽、食用油、大蒜、蔥、蠔油、香油 。
做法
將買來的牛里脊切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等進行腌制，一般腌制10分鐘左右 。在腌制的同時，可以處理腐竹，將腐竹用溫水泡開，至到腐竹軟后即可 。腐竹切2厘米左右的段狀即可，同時切一些大蒜和蔥備用 。牛里脊腌制好后可以起鍋 ， 冷鍋熱油，將蒜片和蔥段放入鍋中煸炒出香味 ， 倒入牛里脊翻炒，變色后加入少許水，并且將腐竹倒入 。翻炒均勻后倒入耗油和鹽進行調味 ， 最后出鍋前用淀粉水進行勾芡 。
腐竹炒肉
腐竹炒牛肉的食用功效
腐竹炒牛肉是非常不錯的一種食物，吃起來是有助于我們健康的，首先我們吃腐竹炒牛肉是可以補充營養的，特別是腐竹炒牛肉含有豐富的鈣 ， 補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育 。常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥，而且我們吃腐竹炒牛肉還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果 。同時 ， 腐竹也具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，所以在平時大家就應該經常的去吃這道菜，那么對我們健康是有意義的 。
腐竹炒肉的營養價值
腐竹炒肉的營養價值是比較高的，其中最重要的是肉質 。肉質含有的蛋白質是比較豐富的 ， 對身體來說也是非常重要，可以很有效的幫助身體 。而且還可以很有效的為身體提供營養提供蛋白質，所以這個時候可以選擇吃這樣的食物，為身體提供營養 。沒有吃的蛋白質可以為身體提供營養，可以很好的為身體保證身體所需的營養 。腐竹是豆制品，對于蛋白質的供給也是比較豐富的，其中還含有非常豐富的維生素以及微量元素，對身體來說也是非常需要的，所以非常建議吃這樣的食物 ， 可以很好的為身體提供營養，避免身體缺失維生素和微量元素，讓身體缺失，營養導致身體出現問題 。

腐竹炒肉要炒多久

文章插圖
腐竹炒豬肉，是一道非常美味好吃的家常菜，用腐竹搭配豬肉炒燜 ， 做出來的成品味道非常好吃 ， 下面分享它的做法與步驟給大家參考 。
工具/材料豬肉150克 ， 腐竹50克，蒜米、小米辣適量，2勺生抽，1勺料酒，水淀粉適量 。
首先把腐竹泡好，撕成一條條，豬肉切成片，蒜米、小米辣準備好 。
肉片里加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘 。
開火下油，放蒜米進去爆香 。
肉片下鍋，大火翻炒至變色 。
然后放腐竹進去翻炒一下 。
蓋上蓋子 ， 小火燜2分鐘左右 。
打開蓋子，下適量的水淀粉，小米辣、1勺生抽 。
翻炒一下燜1分鐘左右，熄火 。非常美味的腐竹炒豬肉就做好了 。

###其它資料參考###腐竹炒肉準備食材瘦肉適量，腐竹適量，辣椒適量 ， 西芹適量，鹽適量 ， 糖適量，生粉適量，白酒適量 。腐竹炒肉的做法步驟：
1、腐竹泡軟 ， 切小段，辣椒，西芹切段 。
2、肉片用生粉，植物油，鹽，糖，生抽淹10分鐘 。
3、爆香大蒜 ， 然后關火油溫降下，再開中火，放肉片下去滑炒，撒少許白酒 。
4、下辣椒和西芹翻炒出香味，加腐竹進去炒幾下，加半碗水煮3分鐘 。
5、撒生抽和鹽，翻炒起鍋即可 。

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