龍眼炒什么菜 _龍眼肉

龍眼的做法有哪些？？

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龍眼百合
【材料】
桂圓100克，鮮百合250克，白糖適量。
【操作】
1.將桂圓去殼，去核，取向備用；將百合老皮剝去，掰下鱗片瓣，撕掉筋皮，在涼水中泡20分鐘，撈入沸水鍋中稍焯，再撈入涼水中過涼。
2.將桂圓肉和百合放入湯缽里，加入白糖和適量清水攪拌均勻，上蒸籠蒸20分鐘，出籠即成。
【功效】
龍眼又稱桂圓，自古被稱為是“滋補性品” 。《食物本草會篡》載：“久服強魂聰明，輕身不老，通神明，開胃益脾，補虛長智” 。《神農本草經》記龍眼：“主五臟邪氣，安志，厭食。久服強運魂魄，聰明。”龍眼與清心安神、養陰清熱的百合組成此菜為滋補強壯的佳肴。
此菜甜糯，鮮嫩，食之適口。老年人常食此菜，可以起到延年益壽的作用。健忘怔忡、思慮過度、勞傷心脾、神志恍惚的老人食之更為有益。
龍眼豬骨燉烏龜
【材料】
烏龜肉500克，豬脊骨連肉帶髓250克，龍眼肉50克，食鹽10克，料酒5克，蔥、姜各適量。
【操作】
1.將豬脊骨肉切成大塊，用沸水焯一下，洗去浮沫；烏龜宰殺后，去腸臟，洗凈切塊；龍眼肉洗凈。
2.燉鍋置于火上，將豬脊骨肉塊、烏龜肉、龍眼同放其中，加清水適量，再加入食鹽、蔥段、姜片、料酒，大火煮開后，小火燉煮。久熬至其肉酥爛即可。
【功效】
龍眼肉性味甘溫，入心、脾經，有補氣血、益心脾的功效。烏龜性味甘、咸，入肝、腎經，有益陰補血、滋腎健骨的功效。豬脊骨性味甘平，既有豬肉滋陰補血之功，又有豬髓補陰益髓之效，、宜手術后身體虛弱者食用。
此菜滋腎養陰，健脾生血，適應于各種癌腫手術后身體虛弱者。

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龍眼有補血的效果，龍眼做哪些菜最合適？
龍眼富含維生素和磷脂，營養素比較全面，具有脾、健腦等藥用價值，特別是病后產后體虛有滋補作用，但由于龍眼性溫暖、易燃體質食用后可能會變火，具有紅肉等滋陰潤燥的效果龍眼和荔枝是近親，但不同于荔枝性濕熱，龍眼可以入藥。李時珍在《本才綱目》上說：“食品荔枝貴，資本收益龍眼好。” 已被研究證實龍眼具有壯陽益氣、心脾補益、養血安神、潤膚美容等多種功效，用于心脾虛損、氣血不足引起的失眠、健忘、心悸、眩暈等癥狀，病后產后體虛也有良好的滋養補益作用，故患者研究表明，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，更年期是婦科腫瘤的高發期，因此宜多吃龍眼。
龍眼吃多了容易著火，可以搭配滋陰的食材中和。豬瘦肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效，對血虛、體弱、干咳等有很好的效果。紅燒肉湯可以彌補津液不足帶來的諸多癥狀，肉類可以產生隱血，正好可以調和龍眼的熱性，但不能因為陰虛體質而使用羊肉與龍眼搭配。羊肉的性溫，兩者重疊食用的話火氣會變強。龍眼補虛除了用紅肉外，還可以用豬蹄和豬蹄骨，同樣有滋養強壯的效果。在有條件的情況下，龍眼、人參和紅肉或豬骨燉湯搭配，滋養效果會更好。使用人參時，可以先將人參浸泡一天，和泡參的水一起放入燉煮。
煮龍眼瘦肉時，不要放太多。500克紅肉搭配7-8個龍眼很好。另外，孕婦不能吃太多龍眼。龍眼的含糖量高，每100克龍眼果肉中含有12%-23%的總糖、26.91%的葡萄糖，經處理后制成的果糖每100克中含有74.6克的糖分，因此糖尿病人是禁忌的。吃過龍眼干燥的人都知道龍眼干燥有嚼勁，口感好，味道清新甜美。其實龍眼也是補血的水果。龍眼不僅能補血，還有安神的功效。貧血伴失眠的人最好多吃龍眼。龍眼可以安神促進睡眠。關鍵是可以補血。補血水果之王——龍眼、味甘、性溫、歸心、脾經。作用：補心脾，養血安神。