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海兔炒什么( 三 )

生活百科翻炒


3、韭菜洗干凈，切段備用 。
4、熱鍋涼油 。
5、蒜姜切片，下鍋 。
6、下控干水的海兔，還是有水份一炒，翻炒幾個回合 。
7、下一鍋鏟料酒 。
8、下一鍋鏟味達美 。
9、下半鍋鏟蠅油 ， 翻炒均勻，然后下韭菜 。
###其它資料參考###韭菜炒小海兔
做法：1.小海兔自然緩化，清洗干凈，放入盤子備用，韭菜切成段 。2.鍋內燒油，放入韭菜進行翻炒，等韭菜稍微炒倒了，放入小海兔 ， 精鹽，味精，少量海鮮醬油，翻炒幾下，即可出鍋 。
香辣小海兔
做法：
1.小海兔自然緩化，清洗干凈，放入盤子備用，剁椒切圈備用 。
2.鍋內燒油，放入豆瓣醬炒出紅油 ， 放入姜蒜爆香，放入辣椒煸炒，等辣椒炒出辣味，放入小海兔，精鹽，白糖 ， 味精，醬油，白芝麻炒熟即可出鍋 。
韓式涼拌小海兔
做法：1.小海兔清洗干凈，熱水下鍋，水開燙30秒左右撈出備用，青椒、圓蔥、胡蘿卜切塊備用 。2.盆中放入步驟1中的主料，在放入放入2-3匙韓式辣醬，放入生抽、料酒、蠔油、鮑汁、海鮮醬油，準備好一次性手套，揉拌十分鐘即可 。
小海兔燉白菜
做法：1.小海兔自然緩化，清洗干凈，放入盤子備用 。2.鍋下底油燒熱，下蔥花爆鍋，加入白菜葉煸炒2分鐘 ， 加入小海兔，下入自制醬、老抽 ， 旺火速炒，下入香菜段繼續翻炒1分鐘，淋蔥油后即可出鍋入盤 。

###其它資料參考###1.
原料：小海兔（清洗干凈 ， 將其體內的軟骨摘除，也就是體內透明的一段管子似的東西）、青椒、蔥、姜、蒜
2.
青椒切塊，蔥切蔥段 ， 姜切絲，蒜切片
3.
鍋中加水 ， 將小海兔放入，中火焯燙，海兔須卷起 ， 身體變緊有彈性時，關火撈出
4.
炒鍋中加食用油 ， 放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.
加入干辣椒炒香
6.
加蔥、姜、蒜炒香，烹入料酒
7.
加入青椒翻炒
8.
加花椒粉翻炒
9.
加生抽和鹽調味
10.
最后加入海兔，翻炒均勻出鍋
11.
鮮嫩的青椒炒海兔，快來一起品嘗哦
青椒炒海兔成品圖
烹飪技巧
海兔焯水時，要盯住鍋，不要焯老了，口感會不好 。出鍋前視自己的口味決定加多少鹽 。

海兔炒什么

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