小湯圓是用什么做的 _湯圓

湯圓是什么做的？？

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湯圓是由糯米粉、紅豆餡、黑芝麻餡等餡料做成的。
湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝?。蝗羰俏尷諦√澇? ，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
擴展資料
湯圓起源于中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來把“浮元子”改稱湯圓。
湯團象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。
參考資料來源：百度百科-湯圓（中國傳統食品）

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湯圓是用什么粉做的
做湯圓的原材料，一般是用糯米粉。人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現有的糯米經過處理制得的粉。可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
自制湯圓的家常做法
1、紫薯湯圓
材料：水磨糯米粉100g ，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g 。
【小湯圓是用什么做的】用溫水把水磨糯米粉和成面團。加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。和好的面團搓條，分劑子。包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。開鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋后改小火，這樣煮出的湯圓才不會爆開。
2、果醬湯圓
材料：糯米粉 400克、果醬適量、溫開水 250克、白糖少許。
糯米粉和溫開水混合，揉成光滑的面團，靜置30分鐘。隨后再搓成小球，壓成湯圓皮，放入果醬，小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯。鍋里燒開水，放入湯圓坯，煮至湯圓全部浮起后再略煮一會即可(可以選擇加入少量糖或不加) 。
3、鮮肉湯圓
原料：糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60-70克。
餡料：豬肉餡100克、水25克、鹽2克、白糖2克。
鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右，喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右) 。用電動攪拌機攪拌成粘狀，也可以用手不停的摔打。然后分成8克左右的小肉團備用。糯米粉加入60-70克左右的水和成面團，澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成面團，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉， 100克糯米面加水60-70克左右揉成面團，然后取20克面團放水中煮開，再放回原面團中揉均勻) 。放入肉餡，把湯圓包好。鍋中水開后，倒入湯圓。因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起后，再過1分鐘就好了。