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做披薩用什么樣的蜜豆( 三 )

生活百科面團


黃油既然可以用玉米油代替，我想用花生油也沒問題的，于是，和面時就用了花生油 。
黑胡椒粉 ， 我記得家里是有的，但找了找，發現那瓶是白胡椒粉 。本想讓夫君去買，奈何天公不作美，天氣預報說等下會有大暴雨 。
不放黑胡椒粉吧，又怕失了披薩的靈魂 。所以 ， 夫君便叫了個外賣 。很快，黑胡椒粉和黃油就送到了 。不得不說，現在真的是太方便了 。
第一步，要做的，就是先取一些面粉放入盆中 ， 大概200克的樣子 。
然后，再加入3克左右的酵母粉，加入一些白糖 ， 一點鹽，一小勺(黃)油 。
用筷子攪拌均勻后，慢慢倒入純牛奶接著攪拌，直至面粉呈絮狀、塊狀，再揉成團 。
在盆上封上保鮮膜(或套上塑料袋) ， 放在稍微暖和的地方，待面團發酵至兩倍大即可 。
第二步，香腸切片，培根切成小片，青椒切絲，備用 。
三四瓣大蒜切成末兒 ， 半顆小洋蔥切丁兒，西紅柿開水燙了剝皮，然后切成小塊兒 。
鍋中放(黃)油，五成熱時，放入蒜末兒翻炒，再放入洋蔥丁兒炒軟，然后，加入西紅柿塊兒翻炒，放入白糖和鹽將水分逼出來，再倒入一些番茄沙司和一小碗清水，慢慢熬 。
熬至濃稠狀 ， 鍋邊出現了一圈油，便是好了 。最后，加些黑胡椒粉 。那味道，可真叫一個贊 。
第三步 ， 將材料裝盤，放入烤箱 。
發酵好的面團 ， 分成兩塊兒，分別搟成0.5cm厚的剛好和烤盤一樣大小的餅(烤出來大概有1cm厚)，餅的外圍稍微厚一些 。
烤盤刷黃油，放入面餅 ， 用叉子在面餅上插上一排排的小孔 ， 用保鮮膜封住烤盤，靜置發酵十分鐘 。
此空檔，烤箱可預熱5分鐘 。
發面完畢，在面餅上均勻地涂抹一層剛炒的番茄醬，撒上薄薄一層芝士，鋪上培根和香腸，再撒上一層厚厚的芝士，放上幾根青椒絲 ， 象征性地撒一點點芝士即可 ， 或者不撒也行 。
烤箱預熱完畢，將披薩材料放入烤箱 ， 溫度調到200度，烤25分鐘左右 。
美味的家庭自制披薩便做好啦~
剩下的番茄醬，可入罐保存，也可做成意大利面噢 。
###其它資料參考###一向不喜歡吃酸性食物的小朋友最近念叨多次讓買菠蘿回來吃 ， 記得菠蘿剛上市時買了一個回來，買了之后發現父子倆都不喜歡吃，他們不喜歡吃的東西就只能由我消滅掉 。讓我一次吃完一個菠蘿還是有點負擔，面對家里這種情況干脆就不買菠蘿 。
不買之后小朋友又開始念叨 ， 剛開始說的時候沒搭理以為他就說說而已 ， 沒想到之后又多次詢問什么時候買菠蘿，先是以超市沒有菠蘿賣為借口拒絕（平時買菜的超市確實是沒有菠蘿賣），后來又以忙為借口拒絕兩次，再后來找不到合適的理由拒絕就答應他改天去水果專賣店買，菠蘿買回來后就讓我給他做菠蘿披薩吃 ， 說好久沒吃披薩，好想嘗一嘗菠蘿味道的披薩 ， 于是就有了今天分享給大家的這道蝦仁菠蘿披薩 。出爐后一個披薩就被他獨自吃完一半，看來又是對上了他的胃口，要不平時最多吃兩種披薩的孩子怎么可能一次吃四塊呢？吃完之后讓改天再給他做這個口味的披薩 ， 喜歡吃披薩的朋友們可以試試，真心推薦的一款美味披薩 。
準備食材：
披薩餅：普通面粉360g、牛奶220g、鹽2g、糖20g、酵母3.5g、橄欖油15g
以上食材是3個9寸披薩餅的分量
配料：鮮蝦8個、鹽少許、料酒幾滴、番茄沙司1勺、菠蘿1個、馬蘇里拉奶酪200g

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