1. 首頁 > 生活百科 > >

酸溜土豆絲要什么火( 三 )

生活百科土豆絲


第3步、鍋內放油燒熱 ， 放入花椒粒炸出香味兒，撿出來不要 。
第4步、放入土豆絲翻炒均勻 。
第5步、加入少許鹽和白糖 。
第6步、淋入適量香醋，大火翻炒均勻 。
第7步、淋少許清水 ， 再翻炒幾下就可以關火了 。
###其它資料參考###1、鍋中放少許油 。燒熱 。
2、放入幾顆花椒和干辣椒 。
3、花椒和干辣椒炒出香味后，倒入瀝干水份的土豆絲 。
4、翻炒一兩分鐘后，倒入米醋或者白醋 。
5、再翻炒幾下 ， 即可出鍋裝盤 。

###其它資料參考###【酸溜土豆絲要什么火】我不知道別人怎么做的，跟你說說我怎么做的吧 土豆切絲這是必須的，細點比較好 ， 然后放水里泡一下為了把淀粉去除一下，要不會發粘 配料：蔥花，蒜，料酒 ， 醋，香菜，{辣椒，香油，根據自己喜好添加 熱鍋放入油 ， 炒土豆絲最好比平常多放點油這樣炒出來好吃，放入蔥花，蒜，“蒜切片或用刀切末”喜歡吃辣就先放辣椒變色以后再放入蔥，蒜炒出香味以后放入土豆絲 ， 然后料酒和醋接著入鍋，料酒少放點就可以了，醋也不要太多 ， 大約兩三小勺就可以了 ， 這個以后自己有經驗以后可以根據個人口味酌量添加，不斷翻炒讓調料入味等土豆絲變色以后加入香菜，鹽，味精 ， “喜歡香油的這時候可以加了”把剛加入的調料攪勻就可以出鍋了“為了避免火候過大而使土豆絲變粘 ， 新手可以在適當的時候嘗一下，要注意鹽不要放太多，醋本身就帶有鹽分，這個才菜咸了不好吃 。在最后放入調料的時候可以關火然后再把調料攪勻以防火候過大

酸溜土豆絲要什么火

文章插圖

相關經驗推薦