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蟲草花做什么菜好吃( 四 )

生活百科蟲草


做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水 ， 燉鍋一個小時 。
鮮蟲草花和肉怎么煮
蟲草花很好做的 ， 我家主要是加點油先炒蟲草花，然后放點肉湯燉一小會，加點鹽就出鍋 。加了肉湯，蟲草花會更好吃，其實不加也挺好吃的 。主要是吃蟲草花本來的味道，調料可以少放點 。
我家不用蟲草花燉肉，因為主要吃蟲草花，覺得燉肉有點浪費 。。。
請問蟲草花要怎么吃才最有效
應該按下面的方法吃蟲草花蟲草花有蟲草花呈美麗的金黃色 ， 蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯 ， 其性質平和，不寒不燥，具補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促 ?，F代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用 ， 補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用 。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳肴 。
蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體 ， 而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用 。
蟲草花的培植以在東北三省居多 ， 蟲草花的食用方法有多種，最簡單的方法是用開水沖泡，幾分鐘后便可直接引用，反復沖泡直到泡出的水色變淡為止，最后再將蟲草花放嘴里咀嚼吞下 。
??蟲草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜 。燉湯前，要先將蟲草花洗凈，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番 。
??如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去 。蟲草花，在現今的這個季節不妨燉盅靚湯 ， 用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個好主意 。如“蟲草花燉野水鴨”既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺 ， 回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用 ， 加上二兩左右的瘦肉，姜片少許 ， 至于水量視乎人數而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜 。如果人數增加可適當增加湯料的分量 。先用猛火煲滾，再轉用文火煲三小時左右 ， 調好味 ， 便大功告成 。一家幾口圍桌而飲，正如口頭禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康” 。湯醇入口 ， 不亦樂乎
新鮮蟲草怎么吃
一、最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草 。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味 。好處：沒經過蒸煮，營養沒有經過高溫處理而流失 。
二、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮冬蟲夏草不易煲太久
1、方法：材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克 。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內臟及腳爪 ， 冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核；把紅棗、冬蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內，再放入鍋內；加清水7-10碗，燉煮約3小時，加入適量鹽調味，便可享用 。
2、煲約1.5小時 。
3、養生功效:中醫學認為冬蟲夏草入肺、腎二經，具有很好的“補肺、強腎、益精”功效，配伍使用能達到溫良互濟、陰陽同補、五臟并調的滋補效果 。
4、注意事項：冬蟲夏草在煲湯時需要洗凈，冬蟲夏草表面覆蓋這泥沙，微量金屬元素，是很臟的 。故在食用前，一定要洗刷干凈 。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至會對身體造成傷害 。我們在使用冬蟲夏草做為食材進行滋補時，一定要洗凈 ， 不然會得不償失 。

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