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燉粥怎么做好吃又營養( 七 )

生活百科粳米


(2)、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關火 。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火 。如此，噴氣三次后即可
(3)、喜食甜的 ， 食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳 。
4、桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克 。將桂圓肉洗凈與粟米同煮 。先用武火煮開，再用文火熬成粥 。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神 。
5、核桃粥
核桃肉20克 ， 粳米100—200克 。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便 。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食 。
6、芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克 。將二者同放入鍋中，加水煮開后 ， 改用小火熬 。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用 。
7、山藥栗子粥
山藥15—30克，栗子50克 ， 大棗2—4枚，粳米100克 。栗子去殼后，與山藥、大棗、粳米同煮成粥 。山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎 ， 尤其適用于脾腎氣虛者但一次不宜多食，否則容易食滯 ， 造成消化不良 。
8、生姜大棗粥
鮮生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚 。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥 。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食 。
9、胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克 ， 粳米200克 。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮 。先用武火煮開，再用文火慢慢熬 。它有健胃補脾、助消化作用 。
10、雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量 。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮 。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品 。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用于氣血虧損的人 。
牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗 ， 紅棗，香菇 ， 胡蘿卜 。
2、將牛肉，板栗 ， 香菇，胡蘿卜分別切丁 。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開 ， 煮出血水，撇去浮沫 。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中 ， 上蓋煮15分鐘 。
5、待高壓鍋冷卻后，開蓋 ， 將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內 ， 上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鐘即可關火 。
6、加鹽雞精調好咸淡即可 。
###其它資料參考###一道營養粥的好吃做法
豬脾粥是一道營養粥品，制作原料有粳米、豬脾、豬肚等 。
原料：
主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克 。
調料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克 。
步驟：
1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出 ， 瀝干水分；
2.　將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗干凈；
3.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4.　取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒 ， 先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5.　再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、姜片；
6.　鍋內加入粳米 ， 用旺火煮開后改小火，熬煮至粥成；
7.　把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內 ， 加入鹽、味精調好味，即可盛起食用 。
豬脾的功效主要有以下幾種:
1.提高身體的免疫力，治療腫 瘤等疑 難 雜癥 ， 營養價值比較高 。
2.豬脾中含有豐富的蛋白酶，可以水 解 身體中的蛋白質，適合消化不良的人群 。
3.可以減輕白細胞的減少 ， 可以提升血小板，對于骨 髓有一定的保護作用 。

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